Ensalada de garbanzos: una receta nutritiva que se prepara en 5 minutos
Recetas
Disfruta de las legumbres incluso cuando sube la temperatura
Cuando la temperatura sube, una buena manera de seguir tomando legumbres es preparando ensaladas. Además, es una buena opción si no disponemos de mucho tiempo y queremos un plato sano, rápido, fácil y nutritivo. La receta que te proponemos no presenta ninguna dificultad.
Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
1 bote de garbanzos cocidos.
1 cebolla tierna
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 latas de atún
1 lata de aceitunas negras sin hueso
16 tomates cherry
Para la vinagreta:
150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
50 mililitros de vinagre de vino
Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración:
1. Vierte los garbanzos en un colador, pasa por agua y escurre.
2. En un bol grande, vierte los garbanzos bien escurridos.
3. Corta en cuadrados pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla tierna. Y vierte todo en el bol con los garbanzos.
4. Lamina las aceitunas y mezcla con el resto de ingredientes. Corta los tomates cherry por la mitad. 5. Con un tenedor, desmenuzamos el atún. Echamos el aceite de la lata en la fuente sobre los ingredientes e incorporamos el atún desmenuzado. Mezclamos todo bien con dos cucharas.
6. Prepara la vinagreta. Para su elaboración, utiliza un bote con tapa. Comprueba que la tapa cierre bien. Primero mezcla el vinagre con la sal y la pimienta. Cuando estén disueltas, añade las tres partes de aceite de oliva virgen extra. Y de nuevo agita bien para que todo se mezcle bien.
7. Aliña los garbanzos y el resto de los ingredientes y a disfrutar.