‘Mira qué bueno’: Unos macarrones gratinados para hacer en Navidad

Esta receta de macarrones gratinados con pollo y coliflor es un plato sencillo, rápido de preparar y muy nutritivo. Además, con pocos ingredientes consigues abundantes raciones para que los más pequeños puedan repetir si lo desean. ¡Les encantarán!

Ingredientes

> 250 g de macarrones

> 1 pechuga de pollo entera

> Aceite de oliva virgen extra

> 1 trozo de queso parmesano

> 1/2 coliflor

> Sal

Para la salsa bechamel:

> 2 vasos de leche

> 2 cucharaditas de harina

> 20 g de mantequilla

> Sal

Elaboración

1.Corta la pechuga de pollo en trocitos. Saltéalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén

listos. Sala ligeramente.

2. Mientras tanto, prepara la salsa bechamel: Pon la mitad de la leche en un cazo y añade la harina

tamizada para que no se formen grumos, mientras vas batiendo con ayuda de unas varillas. Cuando

la harina se haya incorporado, añade el resto de la leche y cuece a fuego suave unos 5 minutos, sin

dejar de remover, hasta conseguir una salsa espesa.

3. Retira del fuego y añade la mantequilla. Remueve de nuevo y sazona con sal.

4. Cuece los macarrones en una olla con abundante agua salada hirviendo. Escúrrelos y ponlos en

una fuente con el pollo.

5. Cubre con la salsa bechamel, añade la coliflor rallada y espolvorea el queso rallado por encima

de la coliflor.

6. Gratina en el horno unos minutos hasta que el queso esté dorado.

Ficha técnica

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Raciones: 4