Polvorones de avellanas, el postre que conquistará a vuestros invitados

Los polvorones junto con los turrones son uno de los dulces más tipos típicos en Navidad. Os

animamos a que los hagáis en casa con los frutos secos que más os gusten y el tipo de harina que

prefiráis: de trigo blanco o integral, trigo sarraceno, espelta, harina especial sin gluten… Un postre

que sorprenderá a vuestros invitados en estas fiestas.

Polvorones de avellanas

Ingredientes

> 250 g harina

> 125 g manteca

> 60 g avellanas tostadas sin piel

> 60 g azúcar glass

> ½ cucharada de canela en polvo

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Poner la harina en una bandeja de horno y tostar en éste a 180ºC durante unos 15 minutos,

remover de vez en cuando para que el tostado sea uniforme.

3. Sacar del horno y poner la harina formando un volcán sobre una superficie plana. En el

centro del volcán de harina incorporar la manteca, el azúcar y la canela.

4. Mezclar todo de forma rápida, sin amasar y agregar las avellanas previamente tributadas

hasta conseguir que sean polvo.

5. Amasar con las manos hasta conseguir una pasta suave y homogénea.

6. Con la masa formar diferentes cilindros, de los cuales cortar piezas de unos 20-25 gramos.

7. Dar forma a cada pieza y colocarlas en una bandeja con papel de horno para que no se

peguen.

8. Cocer al horno durante 5 minutos a 225ºC.

9. Enfriar y guardar en un lugar fresco y seco.