Triunfa con este exquisito bizcocho de nueces y plátano
Recetas
Presta atención al tiempo de cocción para conseguir el mejor resultado
Bizcocho de yogur (receta tradicional)
Bizcocho
La esponjosidad del bizcocho contrasta con la textura crujiente de las nueces y queda espectacular. Lo más complicado de la receta es no despistarse con el tiempo de cocción en el horno. Y recuerda que, para que suba, necesita un buen golpe de calor por abajo, así que coloca la bandeja con el bizcocho en el tercio inferior del horno.
Bizcocho
Ingredientes
> 225 g de harina
> 150 g de azúcar moreno
> 100 ml de aceite de oliva suave
> 3 huevos
> 2 plátanos maduros
> 75 g de nueces sin cáscara
> 1 sobre de levadura en polvo
La receta
Elaboración
1. Bate los huevos con el azúcar moreno. Añade el aceite de oliva suave y remueve hasta que se incorpore bien.
2. Pela los plátanos maduros y cháfalos con un tenedor. Pica la mitad de las nueces. Añádelas con el plátano a la mezcla anterior y remueve.
3. Tamiza la harina con la levadura. Ve añadiéndola a la masa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Engrasa un molde rectangular con un poco de aceite y vierte en él la masa. Decora toda la superficie con el resto de las nueces peladas y enteras.
5. Cuece el bizcocho en el horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos.
6. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Desmóldalo con cuidado y sírvelo espolvoreado con azúcar glas.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 50 minutos
Raciones: 6
Aporte calórico: 546 kcal