¿Estás pensando en preparar un dulce casero y no te vienen ideas a la cabeza? Pues te traemos estas torrijas, el dulce de moda, para que se acaben tus dudas. Se trata de un postre fácil de elaborar que requiere de muy pocos ingredientes y que, además, ¡está buenísimo!
Eugeni de Diego nos propone esta receta sencilla y rápida que seguro que encanta a los tuyos. ¡Ponte manos a la pobra y olvídate de la operación biquini!
Torrijas del chef Eugeni de Diego
Ingredientes:
Para las torrijas:
500ml leche
100g azúcar
1 rama canela
2 pieles naranja
1 piel limón
4 yemas huevo
Para el brioche del acabado:
30 g Mantequilla salada
Azúcar
Elaboración:
1. Calentar la leche, añadir 100 g de azúcar. Incorporar la canela, piel de naranja y la piel de limón.
2. En un bol, batir las yemas de huevo. Escaldar con la mitad de la leche, removiendo constantemente. Volver a verter en el cazo, mezclar hasta que se unifique.
3. Cortar el pan en rebanadas gruesas.
4. Remojar el pan con la mezcla anterior. Dejar reposar para embeberlo bien.
5. En una sartén, fundir la mantequilla, espolvorear azúcar. Retirar una a una las torrijas de líquido. Disponer una a una en la sartén y caramelizar.
6. Servirlas con tu helado favorito, nosotros proponemos, helado de vainilla.
Trucos 1
