Estos macarrones son una receta de lo más tradicional por la sencillez de sus ingredientes. Además, es sabrosa y fácil de preparar, por lo que no se puede pedir más. El sabor se debe a que tiene como ingrediente principal un producto con mucha solera: la sobrasada; aunque cuenta con poca presencia en la cocina.
Macarrones con sobrasada
Ingredientes de la receta
300g de macarrones
1 cebolla
200g de sobrasada
4 huevos
50g de queso de oveja curado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
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Elaboración:
1. Pela la cebolla y pícala finamente.
2. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añade la cebolla y rehoga a fuego lento durante unos minutos.
3. Añade la sobrasada y cocina todo a fuego lento unos minutos más.
4. Bate los huevos con un poco de sal y pimienta. A continuación, añade el queso de oveja curado rallado y mezcla de nuevo.
5. Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y una cucharada de sal. Escurre la pasta cuando esté al dente y mézclala con la sobrasada.
6. Añade la mezcla con huevo a la pasta aún caliente y remueve hasta conseguir un conjunto cremoso.
7. Emplata y sirve bien caliente con un poco de pimienta negra recién molida.
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