Cómo hacer masa de pizza en casa con la receta fácil que debes guardar para siempre
Recetas
Deja fermentar el resultado entre 6-8 horas a temperatura ambiente o 24 horas en la nevera
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Masa de pizza
Esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, es perfecta para aprender a hacer masa de pizza. Además, es superfácil de hacer y el resultado es increíble.
Masa de pizza casera
Ingredientes para 6 pizzas
1kg harina “00” o harina de fuerza
600 ml agua
2 gr levadura fresca (1 cdta levadura seca)
25 gr sal
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Elaboración
1. En un bol, añadimos toda el agua y diluimos la levadura fresca. Añadimos 1/4 de harina y mezclamos bien, para a continuación añadir la sal y añadir poco a poco lo que resta de harina.
2. Una vez puedas coger la masa, échala en la mesa y sigue amasando unos 5-10 minutos hasta que quede totalmente lisa.
3. Haz de la masa una bola e introdúcela en el bol con un poco de aceite y deja reposar unas 2 horas.
4. Una vez pasado el tiempo de reposo, divide la masa en 6 porciones de unos 260 gramos y vuelve a hacer bolas (te será más fácil haciendo pliegues hacia el centro para que quede todo mejor recogido).
5. Introduce las bolas en un táper con aceite y deja fermentar 6-8 h a temperatura ambiente o 24 h en nevera.