Los frutos secos no solo son un snack delicioso, sino que también tienen el poder de transformar cualquier plato, ya sea dulce o salado. Desde el crujiente toque de las almendras en un postre hasta la riqueza de las nueces en guisos y ensaladas, su versatilidad es infinita. En esta selección de siete recetas descubrirás formas creativas de incorporarlos en tu cocina. ¡Prepárate para darles un protagonismo especial a estos pequeños tesoros naturales!
Arroz cremoso con salsa de cacahuete
Los cacahuetes son ricos en proteínas, vitamina B3, ácido fólico y grasas monoinsaturadas. Esta salsa aporta cremosidad, sabor profundo y un toque ligeramente dulce y tostado, transformando un arroz simple en un plato lleno de riqueza y saciedad.
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Rocas de almendra con jengibre
Las almendras son ricas en vitamina E, magnesio, fibra y grasas saludables que ayudan al corazón y al sistema nervioso. Su textura crujiente y sabor ligeramente dulce se combinan con el jengibre para crear un contraste de sabor y un toque energético y saciante. Además, aportan cuerpo y consistencia a las “rocas” sin necesidad de exceso de azúcar.
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Hummus de pistacho
Los pistachos contienen antioxidantes, vitamina B6, proteínas y grasas monoinsaturadas que ayudan a regular el colesterol. Su sabor suave y dulce aporta un toque exótico al hummus, mientras que su textura cremosa mejora la untuosidad y lo hace más nutritivo y saciante.
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Ternera guisada con castañas
Las castañas son bajas en grasa, ricas en fibra y vitamina C, y aportan carbohidratos complejos. Añaden un dulzor natural que equilibra el sabor fuerte de la carne guisada y aportan suavidad y densidad al guiso, haciéndolo más reconfortante y nutritivo.
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Avellanas garapiñadas
Las avellanas son fuente de vitamina E, ácido fólico, magnesio y grasas saludables. Su sabor tostado y dulce es el protagonista del snack, mientras que su textura crujiente aporta un contraste delicioso y satisfactorio. Además, son energéticas y nutritivas, ideales para un capricho saludable.
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Croquetas de gorgonzola, pera y nueces
Las nueces contienen ácidos grasos omega-3, antioxidantes y proteínas que benefician la salud cardiovascular y cerebral. Su sabor ligeramente amargo y su textura crujiente complementan la suavidad de la pera y el intenso sabor del gorgonzola, aportando un contraste de texturas y un toque sofisticado.
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Ensalada de quinoa con calabaza y nueces pecanas
Las nueces pecanas contienen antioxidantes, grasas saludables y minerales como zinc y magnesio. Su sabor mantecoso y su textura crujiente contrastan con la suavidad de la calabaza y la quinoa, aportando un toque gourmet, nutritivo y satisfactorio, además de incrementar el aporte de grasas saludables y proteínas vegetales.
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