7 recetas dulces y saladas para exprimir al máximo el sabor de los cítricos

La naranja, el pomelo, el limón y la lima no solo aportan frescura y vitamina C: también son un recurso increíble en la cocina para dar un toque vibrante y aromático tanto a platos dulces como salados. Desde bizcochos ligeros hasta preparaciones saladas llenas de contraste, los cítricos pueden transformar lo cotidiano en algo especial. En este recopilatorio encontrarás 7 recetas fáciles y llenas de sabor que harán brillar a estos frutos en tu mesa.

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Pollo con naranjas sanguinas

Si bien existen muchas recetas y formas de cocinar el pollo con naranjas, la receta que te proponemos hoy es con una variedad distinta: la sanguina. Esta es una variedad ecológica muy parecida a las normales pero su piel es más rojiza, y su zumo es casi de color granate, parecido a la frambuesa.
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2

Costillas de cerdo al horno con lima y jengibre

Sazona la carne con lima, jengibre y zumo de manzana antes del proceso de horneado para crear un conjunto de sabores variados, ácidos, picantes y dulces muy seductores.
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3

Pollo al limón estilo chino

El pollo al limón es una de las recetas clásicas de los restaurantes chinos y es muy fácil de hacer. Ana Casanova te explica cómo prepararlo de forma sencilla.
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4

Bizcocho de yogur y limón

Este es el clásico dulce que nunca falla, una receta que seguro que has probado y puede que hayas preparado alguna vez, pero para la que nadie utiliza medidas exactas, así que también es probable que el resultado no haya sido el esperado: una masa demasiado compacta, que no sube… ¡Aquí tienes todas las cantidades y los pasos detallados para que la próxima vez que lo prepares quede perfecto!
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5

Tarta de mandarina

La temporada de mandarinas ya ha comenzado, y no hay mejor modo de comerlas que frescas y gajo a gajo. Pero eso no significa que no podamos disfrutarlas también en recetas como esta tarta tan sencilla que te proponemos. Antes de ponerte con el postre, asegúrate de que las frutas que usas son de calidad y de origen nacional, para así ayudar a nuestros productores.
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Pomelos gratinados

Si troceas los pomelos antes de empezar a preparar la receta, puedes reservar el zumo y añadir un poco a la crema para aromatizarla sin necesidad de optar por el licor; no demasiado para que no se corte o quede aguada. También puedes sustituir la harina de trigo por la de maíz, le dará un tono dorado a la preparación que contrastará mucho más con el color de los pomelos.
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7

Brochetas de cerdo con lima

Puedes sustituir una parte del lomo por algún vegetal de temporada, como calabacín, espárragos… Así, con menos cantidad de carne podrás preparar el mismo número de brochetas y resultarán más ligeras. La lima consigue aromatizar la elaboración y darle un toque ácido muy refrescante.
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