Salmonetes al horno con chermoula, un viaje de sabores mediterráneos y marroquíes
Recetas
Un plato lleno de frescura y aromas exóticos gracias a la chermoula, una marinada de hierbas, especias y limón que envuelve cada filete con intensidad y sabor
Cocina unos radiatori con chorizo dorado y tomate fresco en una salsa aromática
Salmonetes con chermoula
Los salmonetes se transforman en un plato lleno de frescura y aromas exóticos gracias a la chermoula, una marinada de hierbas, especias y limón que envuelve cada filete con intensidad y sabor. Fácil de preparar y rápido de cocinar, este plato combina la delicadeza del pescado con el carácter vibrante de la cocina mediterránea, perfecto para una comida ligera pero memorable.
Ingredientes para preparar salmonetes con chermoula
Salmonetes con chermoula
Ingredientes
- 4 salmonetes medianos
- 2 dientes de ajo
- 1cc. De pimentón dulce
- 1 cc. De comino molido
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 6 cs. De aceite de oliva
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- Sal
Elaboración
1. Limpia y filetea los salmonetes (puedes pedir que te lo hagan en tu pescadería).
2. Prepara la chermoula: mezcla el ajo muy picadito, el perejil y el cilantro del mismo modo, la ralladura y el jugo de limón, el pimentón, el comino, el aceite y sal.
3. Coloca los salmonetes en una bandeja, cúbrelos con la salsa y deja marinar por 30’
4. Calienta el horno a 180ºC, retira los salmonetes de la marinada y ponlos en una bandeja con la piel hacia arriba. Hornea 5’, pinta con más marinada, y hornea 1’ más.
5. Retira y sirve inmediatamente con gajos de limón.