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Los hermanos Roca utilizan su cocina para luchar contra el cambio climático
Cocina sostenible
El Celler de Can Roca diseña un menú sostenible para el almuerzo de la cumbre del Clima de Madrid
El menú con el que los Roca removerán conciencias en la Cumbre del Clima
El chef Joan Roca, en colaboración con el BBVA, se ha puesto al mando de las cocinas para elaborar el almuerzo de la cumbre del Clima de Madrid con un menú sostenible para luchar contra el cambio climático.
Cada bocado les trasladará a los desastres medioambientales de los últimos años
El menú se llama “La Tierra se agota” y entre los platos se podrá probar “Agua Clara & Agua sucia” un primer entrante para concienciar sobre el problema global del agua o “Mares Calientes. Comer Desequilibrio” un mar y montaña vegetal para lanzar el mensaje del aumento de la temperatura de los océanos.