Roberto Vidal, nutricionista, sobre si el ayuno intermitente ayuda realmente a adelgazar: “Lo más importante es que los alimentos que se metan en esas horas sean buenos”

En los últimos años, el ayuno intermitente ha dejado de ser una estrategia marginal para convertirse en una tendencia dominante dentro del mundo de la nutrición y el bienestar. Desde celebridades hasta influencers del fitness, cada vez son más las voces que promueven esta práctica como una herramienta eficaz para perder peso, mejorar la salud metabólica y, en algunos casos, alcanzar un mayor rendimiento cognitivo.

Roberto Vidal, conocido como El Coach Nutricional, es un dietista-nutricionista español especializado en la mejora de la composición corporal y la promoción de hábitos alimenticios saludables. En una de sus recientes apariciones en el podcast de 'The Wild Project' ha reflexionado sobre si el ayuno intermitente ayuda realmente a perder peso. 

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En caso de no seguir esta pauta, no notaremos un cambio en la báscula

El ayuno más popular. El ayuno 16:8 se basa en dividir el día en dos franjas: 16 horas de ayuno, sin consumir alimentos calóricos y un periodo de 8 horas en el que se concentran todas las comidas. Durante las horas de ayuno, se permite el consumo de agua, infusiones o café solo, mientras que en la ventana de alimentación se suelen realizar entre dos y tres comidas, priorizando alimentos nutritivos y balanceados.

Principales beneficios. Durante las horas de ayuno hay muchas personas que se ven beneficiadas en una regulación del apetito. Puede ayudar a modular los mecanismos de hambre y saciedad. 

Advertencia. Roberto afirma que el ayuno intermitente es saludable, pero hay que tener en cuenta que los alimentos que se consuman en esas horas sean buenos: “Si estás con un objetivo de pérdida de grasa tienen que generar ese déficit energético”, termina diciendo. En caso de no seguir esta pauta, no notaremos un cambio en la báscula y se generará una frustración muy grande.