Un domingo en el brunch del histórico Majestic Hotel & Spa Barcelona no es solo una cita para comer en un punto de reunión con más de 100 años de historia: es una experiencia gastronómica que convierte el final de la semana en un lujo para los sentidos. En la nueva temporada, de 13:00 a 16:30, el restaurante SOLC abre sus puertas para ofrecer un brunch de inspiración farm to table, un concepto que prioriza el producto de kilómetro cero y la colaboración con pequeños productores locales.
La nueva temporada gastronómica del Majestic Hotel & Spa Barcelona se estrena con un brunch dominical que apuesta por la materia prima de pequeños productores, en un ambiente exquisito y con recetas históricas del hotel
La esencia del Majestic
Desde su apertura en 1918, este hotel forma parte activa de la arquitectura, la sociedad y la vida de Barcelona, convirtiéndose en un símbolo de lujo, tradición y elegancia en la ciudad condal. Su privilegiada ubicación en el Paseo de Gracia, 68–70, lo ha consolidado como lugar de encuentro de intelectuales, artistas y personalidades internacionales como Federico García Lorca, Antonio Machado o Ernest Hemingway y punto de reunión de las familias más influyentes del siglo XX.
Ubicado en el elegante restaurante SOLC del Hotel Majestic, el brunch se disfruta en un ambiente refinado y cálido
El sello creativo de Nandu Jubany y David Romero
El Brunch Gourmet de SOLC está diseñado en base al estilo creativo de Nandu Jubany, chef galardonado con una estrella Michelin, y bajo la dirección del chef ejecutivo del hotel, David Romero; y plantea un recorrido gastronómico que recupera platos icónicos del Majestic, reinterpretados para el paladar actual. Una mezcla de clasicismo y sofisticación que remite a los sabores de principios del siglo XX y que va cambiando en función de los productos de temporada.
El Brunch Gourmet de SOLC ya fue galardonado como Best Luxury Hotel Brunch 2023 en la 3ª edición de los Beyond Luxury Awards
'Farm to table', el hilo conductor del nuevo Brunch Gourmet
Con materias primas 100% locales, el Brunch Gourmet de SOLC se mantiene fiel a los sabores tradicionales de la zona y a los productores de proximidad para dar sentido a su propuesta gastronómica. El resultado es un recorrido culinario que conecta pasado y presente, tradición y sofisticación, en el icónico entorno del hotel.
El brunch, servicio en mesa, está asistido con una atención personalizada que completa la experiencia con el sello característico de exclusividad del hotel
El ritual empieza con un brindis. Una copa de champagne de bienvenida marca el tono de la experiencia y despierta los sentidos para el primer acto del brunch: los entrantes fríos. Sobre la mesa desfilan creaciones de temporada como el paté en croûte con encurtidos caseros, higos coll de dama, tomate y queso de oveja, y el conocido trío marinero de ostras, navajas del Delta y langostinos cocidos, que conectan al comensal con el Mediterráneo.
El brunch del Majestic comienza con una copa de champagne de bienvenida
A continuación, el huevo benedict y el canelón de pollo de granja abren la sección de entrantes calientes, seguidos de la lubina en costra de hojaldre con salsa chorón y el solomillo de ternera a la pimienta verde con patatas cerilla.
Platos que invitan a saborear la tradición y la técnica, reinterpretadas con la elegancia característica del Majestic
Y así, entre sabores de proximidad, productos de calidad y un ambiente impecable, llega el momento de la tentación más dulce: los postres. Se presentan en un buffet con los pasteles más exitosos del chef pastelero del hotel, Marc Perez. Tarta de limón y avellana, gâteau de savoie, crema de caramelo y crujiente de pâte à choux, Saint Honoré de vainilla, babá con ganache de limón y la emblemática tarta Majestic de chocolate y praliné de avellana ponen complicada la tarea de resistirse a la guinda del brunch, perfecta para alargar la sobremesa.
El chef pastelero del hotel, Marc Perez, ofrece distintas opciones en el buffet de los postres del brunch dominical del Majestic
La experiencia se completa con panes artesanos, mantequilla D.O.P. de los Pirineos, AOVE La Gramanosa, cafés, tés y petit fours. Este homenaje a la tradición culinaria del Majestic tiene un precio de 69 € por persona (39 € para niños), con los que redescubrir y saborear la esencia de uno de los hoteles más emblemáticos de Barcelona.