José Abellán, cardiólogo: “El café, en estudios, no se asocia a arritmias importantes, pero si no lo toleras bien o sientes palpitaciones, no lo tomes”
Salud
El doctor explicó qué hay detrás de la paradoja del café, y cómo deberías prepararlo para maximizar los beneficios
José Abellán, cardiólogo
El cardiólogo José Abellán ha querido darle sentido a la paradoja que trae consigo el café, una aparente contradicción entre los efectos inmediatos del café sobre el organismo y los beneficios que su consumo regular tiene a largo plazo.
“El café parece que le sienta mal a tu corazón, ya que justo después de tomarlo aumenta tu frecuencia cardiaca y tu presión arterial, pero luego un estudio vemos que consumir café se asocia con un menor riesgo de infarto, ictus e incluso vivir más”, explicó.
El especialista aclaró que cuando se analiza la composición del café más allá de la cafeína. En su post, detalló que el café contiene “compuestos antioxidantes y bioactivos, como los ácidos clorogénicos y los fenólicos” que ayudan a “reducir la inflamación, el estrés oxidativo y mejorar el reciclaje del colesterol de tu sangre”.
Estas propiedades, agregó, son beneficiosas para la salud cardiovascular. Los efectos positivos se han observado con una ingesta de entre 400 y 450 mg de cafeína al día, lo que equivale aproximadamente a cuatro tazas de café.
A pesar de sus beneficios potenciales, el doctor advirtió que el café no es adecuado para todo el mundo. “En estudios no se asocia con arritmias importantes, pero si no lo toleras bien o si sientes palpitaciones, pues no lo tomes”, recomendó.
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Por último, José Abellán quiso hacer su particular recomendación donde opta por “café de especialidad, de tueste natural, y si puedes, filtrado, ya que retiene algunos compuestos como diterpenos que podrían elevar el colesterol”.