Ferran Adrià y Joan Roca, protagonistas del Foros de Vanguardia 'Catalunya: la mejor cocina del mundo'
Encuentro con suscriptores
El evento es este jueves en el Auditorio MGS de Barcelona
Nueva edición del Foro Club Vanguardia este jueves a las 19 horas en el Auditorio MGS (Calle d’Entença, 335, Barcelona). Esta vez los protagonistas son los reconocidos cocineros Ferran Adrià y Joan Roca en una charla exclusiva para los subscriptores del diario.
Ferran Adrià, empezó en el mundo de la cocina en el año 1980 y poco a poco fue ganando reconocimiento en ese sector, bajo su liderazgo, el restaurante elBulli fue nombrado cinco veces mejor restaurante del mundo.
En el 2011 elBullirestuarante cerró para transformarse en elBullifoundation, una fundación privada que dirige junto a Juli Soler con la voluntad de compartir el legado y espíritu del antiguo restaurante.
Joan Roca por su parte, ha formado parte del mundo culinario desde siempre, por influencia de sus padres. A día de hoy es el chef principal del Celler de Can Roca, restaurante que dirige junto a sus hermanos Josep Roca y Jordi Roca.
Su propuesta culinaria combina la tradición de la cocina catalana con la investigación científica y la innovación técnica, dando lugar a una cocina creativa y precisa.
En la charla exclusiva para suscriptores también intervendrán Cristina Jolonch, periodista y responsable del canal Comer en Guyana Guardian; Xavier Bundó, periodista y editor del Via Lliure en RAC1; y Ramon Rovira, periodista.