Los bares, restaurantes y otros locales gastronómicos se suelen asociar con el hecho de pasar un buen rato en familia o junto a la buena compañía de amigos mientras se disfruta degustando comida distinta a las que se consume habitualmente en casa. Sin embargo, no todo es de color de rosa en el sector de la hostelería.
Y es que las condiciones laborales lamentables de muchos trabajadores, con jornadas interminables y constantes conflictos y discusiones entre propietarios, camareros y clientes son tan solo algunos ejemplos de los conflictos que sufren los trabajadores habitualmente en este sector.
Situaciones así seguramente se han producido desde toda la vida, pero antes solo quedaban en el recuerdo de quienes las habían vivido. Sin embargo, con la entrada de las redes sociales en el juego, hoy en día estos conflictos tienen mucha más repercusión. En ellas, los camareros han encontrado un espacio virtual donde poder dar voz a todas las injusticias a las que se enfrentan a diario. Y también los clientes.
Uno de los perfiles más conocidos que da voz a los conflictos que se dan en la hostelería es la cuenta de X (antes Twitter) Soy Camarero. Este perfil se hace eco día tras día de situaciones que le explican sus compañeros de profesión y también de clientes enfadados por malos servicios. Recientemente, el camarero detrás de este perfil, Jesús Soriano, ha difundido la reseña de un cliente tras acudir a un restaurante de Murcia.
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En su escrito, el cliente explica lo siguiente: “No nos dieron la opción ni de sentarnos. Les dijimos que en el horario especificaba que cerraban a las 17:30 y los camareros nos dijeron que ya tenían las planchas apagadas y los trabajadores tenían que recoger... Me sorprende que tarden 2 horas en recoger”.
Reacciones en redes
“Se tarda más de lo que muchos creen en limpiar una cocina dependiendo del local; a mucha gente le hace falta trabajar una temporada en la hostelería…”
Y el propietario del local no ha dudado en responder a la crítica: “El horario que pone es de cierre del local, no de cocina. Llegasteis a las 15:35. El equipo de cocina, si no recibe comanda de las 15:10 a las 15:25 procede a la limpieza de cocina que, por supuesto, lleva 2 horas o más. Debemos cumplir con la ley de horarios del personal”.