El truco de un carnicero para conservar la carne en la nevera: “Tiene que estar de dos a cuatro grados”

Los productos cárnicos son uno de los pilares fundamentales de la dieta en España y al año se pueden llegar a consumir una media de más de ocho kilogramos por persona. Un alimento con infinidad de variedades y que se puede implementar a una gran cantidad de recetas, lo que lo hace el protagonista en la gran mayoría de sociedades.

Disfrutar de la carne, sin embargo, conlleva un paso previo muy importante que se debe de seguir en todo momento: su conservación. Y es que se trata de una tarea destinada a garantizar la seguridad alimentaria y seguir manteniendo la calidad nutricional del producto. Un mal almacenamiento, de hecho, puede llegar a ser peligroso para nuestra salud física, provocando hasta intoxicaciones alimentarias.

Así se ha desprendido de la mayoría de estudios realizados, que señalan el incorrecto almacenamiento como una de las causas más comunes de esta intoxicación alimentaria. En este sentido, un carnicero ha dado algunos trucos para evitar llegar hasta esta situación y conservar la carne de forma apropiada.

Hay quien almacena la carne en la nevera durante varias semanas o quien la deja a temperatura ambiente. El carnicero, en este sentido, ha utilizado la red social TikTok para profundizar en las prácticas que sí se deben llevar a cabo después de comprar productos cárnicos.

“La carne tiene que estar de dos a cuatro grados”, ha mencionado el experto, en alusión a la preservación del producto en la nevera. Es importante, además, añadirle el llamado “vinipel”, una película delgada y flexible de plástico que se suele enrollar en los alimentos para sellarlos.

“Para más higiene y para que la carne no se nos queme”, ha señalado sobre el uso de este papel film tan particular. La otra opción es conservar los alimentos en una nevera a una temperatura bajo cero, ideal para productos cárnicos ya preparados, según ha mencionado. “Para que esté bien durito”, ha expresado.

La conservación de los alimentos es todo un proceso aparte en el que se deben de seguir las instrucciones precisas, pero este no ha sido el único consejo que ha dejado el carnicero. Otra de sus recomendaciones, así, tiene que ver con el corte de la carne y la forma de hacerlo de forma sencilla.

Lo primero a lo que se ha referido es a la chaira de cocina, una herramienta esencial para afilar los cuchillos. “10 veces por cada lado para que nos quede un corte de la carne excelente”, ha dejado claro, al tiempo que aconsejaba trocear la pieza “siempre hacia atrás”.