Más allá del potaje: 3 recetas sanas que puedes hacer con un bote de lentejas en pocos minutos
Recetas
Son opciones en que los vegetales son protagonistas y que pueden llevarse cómodamente en un táper
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Ensalada con calabaza asada y lentejas
Los botes de legumbres son un recurso muy cómodo, ideal para aumentar la ingesta de este alimento tan saludable como saciante. Aquí te damos algunas ideas para añadir las lentejas en conserva a tu menú de forma deliciosa y que no te robarán nada de tiempo, desde ensaladas a salteados perfectos para el táper.
Ensalada de lentejas, tomate y aguacate
Esta ensalada de lentejas con pimiento, cebolla, morada, aguacate, zanahoria y otros vegetales es perfecta para el táper del trabajo. Como no te robará casi nada de tiempo, puedes prepararla la noche anterior mientras haces la cena. Adáptala a los ingredientes que tienes por la nevera.
Ensalada con calabaza asada y lentejas
La lechuga, el tomate, la cebolla y el pepino no hace falta que sean siempre los elementos protagonistas de una ensalada. Hay miles de opciones, y si lo tenemos en cuenta, nos gustará mucho más comerlas. Esta, por ejemplo, incluye lentejas y calabaza asada y lleva un delicioso aderezo de yogur.
Lentejas estofadas con setas
Esta receta consiste, básicamente, en lavar las legumbres y cocinarlas con un sofrito de cebolla, ajo y las setas que más te gusten. El resultado es muy sabroso y te ayudará a incluir legumbres a tu menú de una forma diferente.