7 recetas para añadir espárragos a tu menú de una manera diferente 

Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. De forma alargada, se caracterizan por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre. 

Su color depende de la forma en que se cultivan: si se cubren con tierra y no entran en contacto con la luz solar, permanecerán blancos y tiernos. No obstante, si crecen en la superficie, adquirirán un tono verdoso.

A continuación, recopilamos algunas recetas para disfrutar de este producto de temporada que tiene un sabor delicioso.

1

Fideos con marisco, espárragos y calabacín

Si a un plato de cuchara le añades un producto como son los espárragos, te queda esta receta, que es perfecta para entrar en calor esos días en los que frío se apodera de tu cuerpo.

2

Tosta con ricotta, espárragos y habitas a la hierbabuena

Experimentar en la cocina no necesariamente significa preparar complejas elaboraciones o usar técnicas de vanguardia. A veces presentar un ingrediente del recetario tradicional de una forma diferente puede ser muy innovador. Esta tosta es un claro ejemplo.

3

Tortilla de patatas con espárragos

La tortilla permite muchísimas variaciones y puede resolver una comida o cena de manera rápida. En esta receta versionamos la clásica receta incorporando espárragos.

4

Arroz con navajas y espárragos verdes

Este arroz te dejará sin palabras. Una receta sorprendente que resulta perfecta para las ocasiones especiales, aunque, cuando la pruebes, querrás cocinarla cada día.

5

Quiche de espárragos verdes

Estas tartas saladas se elaboran con masa quebrada que se rellena y una mezcla de huevos y crema de leche espesa a la que se añade algún tipo de carne, pescado o verduras. En este caso, aprovechando que estamos en temporada de espárragos, te proponemos esta receta.

6

Espárragos trigueros con queso de cabra

Más allá de las conservas, los espárragos son un ingrediente que da mucho juego en la cocina y encaja bien con otros muchos alimentos y preparaciones. Precisamente, durante el mes de marzo podrás encontrar los mejores ejemplares de temporada para poder preparar recetas como esta.

7

Espárragos a la polonesa

Si te faltan ideas para cocinar el ramillete de espárragos que has comprado en el mercado, esta receta es para ti. Te proponemos que los prepares a la polonesa, con mantequilla, huevos, migas de pan y queso parmesano.