Nachos con chili y guacamole, una receta perfecta para compartir con amigos
Recetas
Acompáñalo todo junto a unos buenos totopos para ‘dippear’ junto a tus amigos
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Chili exprés
Se acerca el verano y, con él, esas reuniones de amigos donde el picoteo está a la orden del día. Así que, si quieres triunfar, tienes que probar estos nachos con chili y guacamole exprés. Sin duda, esta receta que proponen Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Humus, está deliciosa y es muy sencilla de preparar.
Chili exprés
Ingredientes
400 gr judías rojas
200 gr tomate triturado o salsa de tomate
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Queso vegano para gratinar
Especias
1/2 cdta pimentón
1/4 cdta comino
1/2 cdta orégano
1/2 cdta chili
Guacamole
2 aguacates maduros
1/2 cebolla
1 tomate pequeño
Zumo de medio limón
Sal al gusto
Elaboración
1. Empezamos picando bien fino una cebolla, 1/2 pimiento rojo y un par de dientes de ajo.
2. En una sartén añadimos un chorro de aceite y la mezcla triturada junto a las especias, una pizca de sal y el tomate triturado. Salteamos para que suelte todo su aroma.
3. Añadimos los frijoles o judías rojas y dejamos que se cocine.
4. Una vez listo, añadimos el queso y lo llevamos al horno para que gratine.
5. Mientras, preparamos el guacamole. Picamos bien fino 1/2 cebolla, un tomate pequeño y zumo de medio limón. Una vez triturado, añadimos el aguacate, la sal y volvemos a aplicar el mismo proceso
6. Una vez listo el chili con el queso gratinado, añadimos por encima el guacamole.
7. Acompáñalo todo junto a unos buenos totopos para dippear junto a tus amigos.