Déjate seducir por la combinación perfecta de sabores con estos tallarines con longaniza fresca y champiñones. La suavidad de la pasta se une al toque jugoso y especiado de la longaniza, mientras los champiñones aportan una textura y aroma inconfundibles. Una receta rápida, sencilla y deliciosa que convierte cualquier comida en un momento especial.
Tallarines con longaniza fresca y champiñones
Ingredientes
80 gr. De tallarines
1 cebolla pequeña
100 gr. De longaniza fresca
50 gr. De champiñones
200 ml. De leche evaporada o nata líquida
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Ingredientes para preparar tallarines con longaniza fresca y champiñones
Elaboración
1. Corta la longaniza en trozos no muy grandes y dóralos en un poco de aceite de oliva. Retira y reserva.
2. En el mismo aceite, sofríe la cebolla en juliana con una pizca de sal, hasta que esté ligeramente caramelizada. Una vez lista, añade los champiñones limpios y cortados en láminas.
3. Sube el fuego, y saltéalos.
4. Incorpora de nuevo la longaniza y vierte la leche evaporada.
5. Cuece los tallarines en abundante agua ligeramente salada unos 8’.
6. Con unas pinzas, añádelos a la salsa junto con un poco de agua de la cocción.
7. Hierve a fuego bajo unos instantes el conjunto, removiendo bien para que la salsa se integre. Prueba y corrige de sazón.
8. Sirve con un poco de romero.