Sí, tiene tofu, pero que no cunda el pánico: su sabor, casi neutro, no altera la dulzura del mousse, que es muy sedoso y frutal. No es tan indulgente, claro, pero esta receta de Manel García y Hannah Buschmann, de Addicted to hummus, puede ser un buen postre para todos los días, o incluso un desayuno o merienda nutritiva.
Mousse proteica de frutos rojos
Ingredientes
400gr tofu sedoso
1 cda endulzante
1 1/2 taza de frutos rojos(frescos o congelados)
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Elaboración
1. En una batidora añadir todos los ingredientes.
2. Procesar hasta tener una crema muy fina.
3. Pasar a los vasitos y enfriar seis horas o una noche, aunque si usas frutas congeladas puedes consumirlo inmediatamente.
4. Servir con fruta troceada.
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