Gipsy Chef transforma la clásica spanakopita griega para elaborar un sándwich asombroso.
Recetas
La combinación habitual de queso feta y espinacas alcanza un nivel internacional al integrar cheddar inglés y brie francés, colocada sobre una crujiente coca de aceite catalana.
La ensalada tibia de tomates asados más bestial de Gipsy Chef
Esta vez voy a ir un paso más allá. Como bien sabéis, me apasiona transformar las recetas y, por alguna razón desconocida, todavía no me había atrevido con uno de mis platos predilectos: mi estimada y muy codiciada spanakopita griega.
Me disculpo ante los más tradicionales y agradezco al cosmos por haberme liberado del temor a experimentar. Sin importar las opiniones, este bocadillo es verdaderamente ESPECTACULAR.
Spanakopita según la versión de Gipsy Chef
Ingredientes
- 100 g de queso feta
- 100 g de queso cheddar inglés
- 100 g de queso brie francés
- Pimienta negra al gusto
- 200 g de espinacas frescas
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 yema de huevo
- 1 trozo de coca de aceite catalana (aprox. 1 unidad)
- 1/2 cucharadas de miel
- Un chorrito de limón
- Semillas al gusto para decorar (opcional)
Elaboración
1. Corta los quesos en cubos y pícalos en picadora con un toque de pimienta.
2.Colócalos en un recipiente e incorpora las espinacas finamente troceadas a mano, abundante ralladura de limón, un buen chorro de AOVE y la yema de huevo. Remueve todo hasta conseguir una masa uniforme.
3. Abre el pan (hasta quedarte con un cilindro) y rellénalo con la pasta.
4. Tuéstalo sobre la rejilla. Combina miel con jugo de limón, barniza el emparedado mientras se dora y ve rotándolo.
5. Sirve con semillas de sésamo por encima.