Sandra Moñino ha dedicado gran parte de su carrera a divulgar información sobre cómo una dieta antiinflamatoria puede cambiar nuestras vidas. La experta en nutrición y dietética lleva varios años dando consejos a sus seguidores sobre cómo mantener hábitos alimenticios saludables a través de sus libros, redes sociales, conferencias, intervenciones en los medios de comunicación, etc.
En su última publicación de Instagram, la especialista ha querido destacar un alimento que, a menudo, pasa desapercibido en los supermercados para la mayoría de la población: el brócoli.
Sandra Moñino
Como es habitual, la creadora digital comparte algunas de sus recetas saludables en la red para que sus seguidores puedan acceder a ellas de manera gratuita y sencilla, mejorando así sus comidas diarias.
En esta ocasión, Moñino ha recomendado un plato que pertenece a una dieta cetogénica, es decir, bajo en hidratos de carbono y rico en grasas. Además, como no podía ser de otra manera, es antiinflamatorio.
''¿No sabes qué hacer con el brócoli que tienes en la nevera? Te enseño esta receta de solo dos ingredientes que te va a encantar'', ha empezado diciendo la experta en nutrición. ''Lo primero que tenemos que hacer es extender en la bandeja del horno un poco de papel vegetal'', ha añadido seguidamente.
''Hervimos el brócoli y, una vez que lo tenemos, extendemos queso rallado, ya sea de cabra o de oveja, y le vamos colocando los 'arbolitos' de brócoli. Los chafamos con la ayuda de un vaso, por ejemplo. Ponemos nuestras especias favoritas, horneamos durante 15 minutos a 220º y ya lo tendremos listo'', ha señalado la autora del libro Adiós a la inflamación. El post ha generado muchos mensajes y comentarios: ''Me la guardo'', ''Lo acabo de hacer'', ''Está genial'', etc.
Una idea de desayuno saludable
Hace poco más de una semana, Moñino compartió con su audiencia un vídeo en el que revelaba una receta de desayuno saludable. En dicha pieza audiovisual, que tuvo un gran alcance y recibió numerosos comentarios, la experta destacó el papel del kéfir, un lácteo fermentado que tiene su origen en las montañas del Cáucaso, como producto estrella.
''Vamos a utilizar kéfir natural que solo lleve leche, fermentos y cuajo. Lo vamos añadiendo al recipiente donde lo vamos a preparar. Luego le vamos a poner unas fresas, ricas en vitamina C, unas cucharadas de coco rallado, que tiene grasas saludables y nos va a aportar saciedad y, luego, un poquito más de grasas con la crema de frutos secos. En este caso, yo voy a utilizar una de 100% almendra'', explicó la nutricionista, para después añadir que es fácil de preparar y transportar.