Sergio Espinar, nutricionista: “No es el contenido de azúcar lo que va a hacer que crees adicción a ese alimento, sino el sabor que te produce”
Salud mental
El especialista comentó en sus redes sociales varios errores comunes que comete la gente a la hora de perder grasa
Sergio Espinar, nutricionista
El nutricionista Sergio Espinar ha querido exponer su postura ante ciertos mensajes en redes sociales donde se relaciona el consumo de carbohidratos con una supuesta adicción al azúcar. En su post, dejó claro que “no es el contenido de azúcar lo que va a hacer que crees adicción a ese alimento, sino el sabor que te produce”.
Sergio explicó que la creencia de que ingerir cereales o azúcar provoca una necesidad constante de consumir ultraprocesados por las variaciones de glucosa es infundada y carece de base científica.
El especialista defendió que los antojos no surgen únicamente por el azúcar, sino por una combinación de factores presentes en los alimentos ultraprocesados, como grasas, sal y aditivos que potencian el sabor.
“Puedes crear antojos por alimentos ultraprocesados. Pero estos alimentos no solo son azúcar... Esa combinación de elementos es lo que hace que un ultraprocesado sea irresistible”, afirmó, subrayando que nadie se levanta de madrugada con urgencia por miel, mientras que las ganas de chocolate o helado son comunes.
Sergio invitó a reflexionar sobre los verdaderos detonantes del deseo por ciertos productos: “No es el contenido de azúcar lo que va a hacer que crees adicción a ese alimento, sino ese sabor que te produce, que es agradable, la textura grasa”.
Insiste en que no se debe demonizar alimentos como el pan o la fruta, ya que no son responsables directos del deseo por otros productos menos saludables.
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Por último, aconsejó evitar la desinformación alimentaria y abrazar una relación más consciente y placentera con la comida. “Deja de ver ese material y, sobre todo, empieza a disfrutar de la comida”, concluyó Sergio.