Sandra Moñino, nutricionista: “El brócoli genera gas pero la realidad es que es una de las verduras con mayores propiedades antiinflamatorias”
Consejos útiles
Su alto contenido de sulforafano, un antioxidante natural, no solo combate la inflamación
Sandra Moñino, nutricionista: “El brócoli genera gas pero la realidad es que es una de las verduras con mayores propiedades antiinflamatorias”
El brócoli es una de las verduras más valoradas en la nutrición, y aunque muchas personas asocian su consumo con la generación de gases, lo cierto es que tiene propiedades extraordinarias que lo convierten en un alimento altamente beneficioso para la salud.
Sandra Moñino, nutricionista, explica que el brócoli es, en realidad, “una de las verduras con mayores propiedades antiinflamatorias”, a pesar de la creencia común de que su consumo puede provocar malestar estomacal.
Pese a la creencia errónea de que provoca malestar estomacal
El brócoli como alimento antiinflamatorio
Según explica Sandra Moñino, la clave de sus efectos antiinflamatorios radica en su alto contenido de sulforafano, un antioxidante natural con potentes propiedades que no solo combate la inflamación, sino que también aporta beneficios a largo plazo, como también explica un estudio publicado en la revista Antioxidants en 2020.
Este compuesto, presente de manera significativa en el brócoli, ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, favorece la eliminación de toxinas y metales pesados, y mejora la resistencia a la insulina, lo que lo convierte en un aliado importante para la prevención de enfermedades metabólicas.
El brócoli se asocia habitualmente con la ralentización del envejecimiento celular, gracias a su capacidad para combatir los daños causados por los radicales libres. No obstante, algunas personas puedan experimentar malestar digestivo al consumir esta verdura, debido a su contenido de fibra y compuestos como los oligosacáridos, pero los beneficios que aporta a la salud superan ampliamente estos inconvenientes.
Así que pese a la percepción negativa que a veces se tiene del brócoli debido a sus efectos digestivos, Sandra Moñino resalta que se trata de un superalimento cargado de propiedades beneficiosas, especialmente para quienes buscan mejorar su salud inflamatoria y metabólica. Y apuesta por incluirlo de manera regular en la dieta para mejorar la eliminación de toxinas y metales pesados, y mejorar la resistencia a la insulina, así como promover un envejecimiento saludable.