El aguacate es uno de los alimentos estrella de nuestra dieta actual, debido principalmente a sus múltiples beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. Y es que existen todo tipo de recetas en las que el aguacate es el ingrediente principal, desde tostadas y ensaladas hasta batidos y postres. Sin embargo, uno de sus grandes inconvenientes es su rápida oxidación.
Una vez que se abre el aguacate, la pulpa verde del exterior comienza a oscurecerse, adquiriendo en poco tiempo un tono marrón oscuro debido al contacto con el oxígeno. Y, aunque este proceso no es peligroso para la salud, sí que afecta a la apariencia y puede alterar su sabor. Por ello, son muchos los que han querido compartir en redes las mejores técnicas para evitar que se oxide y mantenga su color verde.
El problema es que muchos de los trucos virales que circulan en plataformas como TikTok o Instagram para evitar que el aguacate se oxide simplemente no funcionan. Así lo dejaba claro la nutricionista Júlia Farré en sus redes sociales. A través de una publicación en su perfil de Instagram, la especialista ha querido desmentir algunos de los trucos virales sobre alimentación más populares.
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Uno de los mitos más extendidos sobre el aguacate es aquel que asegura que dejar el hueso del aguacate en el plato del guacamole sirve para que no se oxide. Según la experta, este truco no funciona. La solución más efectiva la daba hace unas semanas la ingeniera de alimentos Mariana Zapién. ''Lo que sí sirve al 100% es usar ácido como el jugo de limón o cubrir por completo el guacamole con plástico para evitar la exposición al oxígeno'', afirmaba.
El agua con limón no adelgaza
Por otro lado, la nutricionista explicaba que beber agua con limón en ayunas para quemar y perder grasa corporal tampoco funciona. Se trata de un mito o creencia popular que lleva extendiéndose, pero que no tiene respaldo científico.
Por último, la especialista hablaba sobre uno de los procesos más tedioso en la cocina: pelar los ajos. Existe un método muy sencillo, rápido y eficaz para pelar varios dientes de ajo en tiempo récord, sin apenas esfuerzo y sin que te huelan las manos. El truco consiste en agitar los dientes de ajo en un recipiente cerrado. Según la especialista, ''no funciona''.