Alejandro Sánchez, nutricionista, sobre la cena de Nochebuena: “Es peor no desayunar o comer poco pensando en que luego vamos a comer mucho”
Cena de Nochebuena
Saltarse comidas para “guardar hambre” antes de la cena aumenta el descontrol, la ansiedad y la culpa, y dificulta disfrutar de la Nochebuena sin excesos ni malestar
El nutricionista Alejandro Sánchez es especialista en salud hormonal en la mujer y pérdida de grasa
La escena se repite cada año casi con precisión matemática. Es Nochebuena, la mesa se está preparando desde primera hora y, mientras el horno empieza a calentarse, muchas personas deciden “compensar” antes de tiempo: saltarse el desayuno, comer poco o directamente no comer nada. La lógica parece sencilla, es decir, ‘guardar’ hambre para la noche, pero para el nutricionista Alejandro Sánchez es, precisamente, el error más común. Y también uno de los más perjudiciales.
“Es peor no desayunar o comer poco pensando en que luego vamos a comer mucho”, explica Sánchez, que cuenta con casi 300.000 seguidores en su cuenta de TikTok Staynutri. El problema es que cuando el cuerpo llega a la cena tras horas de restricción, el hambre ya no es solo física: es urgente, desordenada y difícil de regular. El resultado suele ser una comida más rápida, menos consciente y con mayor sensación de descontrol.
Cena de Nochebuena
Pasar el día conteniéndose es el problema
Sánchez insiste en que el problema no es la cena de Nochebuena en sí, sino todo lo que ocurre antes. Pasar el día conteniéndose genera una tensión que acaba estallando justo cuando el entorno invita a comer sin freno. “Cuando llegamos con demasiada hambre, el cuerpo no escucha”, resume. Ya no hay señales claras de saciedad ni espacio para disfrutar: hay prisa, ansiedad y, muchas veces, culpa posterior.
Esa culpa es otro de los elementos que el nutricionista pone sobre la mesa. Comer “de más” en una noche especial no es el verdadero detonante del malestar, lo es la narrativa que lo rodea. Pensar que hay que compensar, que hay alimentos prohibidos o que el disfrute tiene un precio al día siguiente alimenta una relación tensa con la comida. “No hay alimentos buenos o malos en una noche concreta, hay contextos”, señala.
Cuando llegamos con demasiada hambre, el cuerpo no escucha
Por eso, su recomendación es clara y poco espectacular, pero eficaz: mantener una estructura normal durante el día. Desayunar, comer y llegar a la cena con hambre, sí, pero no con vacío. Comer antes no estropea la Nochebuena, al contrario, permite vivirla mejor. El cuerpo llega más tranquilo y la cabeza también. Se mastica más despacio, se disfruta más y se reconoce antes el punto de saciedad.
Sánchez también desmonta la idea de que “guardar hambre” ayuda a controlar lo que se come después, pues suele ocurrir justo lo contrario. La restricción previa aumenta la probabilidad de comer más de lo que uno quiere y de sentirse peor después. Y ese malestar no es solo digestivo: es mental. Aparece el arrepentimiento, la sensación de haber fallado y el clásico “mañana empiezo”.
En fechas como estas, el nutricionista invita a cambiar el foco. No se trata de hacerlo perfecto ni de comer poco, sino de comer con menos miedo. Llegar a la mesa sin hambre extrema es una forma de respeto al cuerpo y también a la comida. Porque, como recuerda, una cena no define la salud de nadie, pero la relación que construimos alrededor de ella sí deja huella.