Las comidas y cenas para grupos de seis personas o más suponen el 31% de todas las reservas en restaurantes durante diciembre, según un estudio de la plataforma de reservas The Fork. Esta cifra es un 47% superior a la registrada durante el resto del año.
El informe señala que el segundo fin de semana de diciembre, del 12 al 14, concentra la mitad de todas las reservas grupales del mes.
El gasto medio por comensal en estas celebraciones navideñas ronda los 28 euros
La mayoría de estos grupos están formados por entre seis y diez personas (72%). Un 20% reúne a entre 11 y 15 comensales, y un 7% agrupa a entre 16 y 20. Durante el año, la media habitual de personas por reserva es de solo tres. El gasto medio por comensal en estas celebraciones navideñas ronda los 28 euros.
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En cuanto a las preferencias gastronómicas, destacan la cocina española y mediterránea, elegidas por su capacidad para satisfacer gustos variados. Además, todas las reservas realizadas a través de la aplicación se hicieron en restaurantes con una valoración media superior al 8,5.
“Diciembre se consolida como un mes clave para la restauración en España gracias a las cenas de empresa y las celebraciones navideñas”, afirmó Jay Kim, mánager de Iberia en The Fork, quien señaló que este aumento de reservas grupales es una oportunidad para que los restaurantes refuercen sus ingresos en una época de alta demanda.