En el pueblo Elciego, situado en la provincia de Álava, se encuentra una panadería especialmente conocida por elaborar panes artísticos con intrincados diseños y sorprendentes formas. El establecimiento se llama Panadería Barrihuelo y hasta allí se ha desplazado una célebre creadora de contenido sobre gastronomía en redes sociales.
La usuaria de TikTok @edurnyx suma 1,7 millones de seguidores en su perfil, donde publica vídeos probando comida en distintos puntos del mundo, así como mostrando recetas. En esta ocasión, acudió a la Panadería Barrihuelo para hacer una cata de diferentes productos, aunque el que protagoniza su publicación es el que ha denominado “el pan más raro de España”.
Así es el pan más llamativo de España
Lo que @edurnyx llama el pan más raro de España recibe en realidad el nombre de pan candeal encamisado y es una de las creaciones más populares de la Panadería Barrihuelo, consistente en una especie de barra introducida dentro de otra con filamentos huecos para dejar entrever su interior.
Dando paso a su degustación, la joven prueba en primer lugar una tortilla de patatas chips poco hecha, seguida de morcilla de Burgos con pimientos y luego gildas con anchoas de Santoña. A continuación, muestra un pan que lleva arándanos y queso azul y lo prueba junto a la tortilla.
Sobre el pan más peculiar, se muestra sorprendida al ver cómo se rompe el exterior para dejar ver una tierna miga, “es de locos”, dice al catarlo. “Mira la puñetera miga”, alaba, “qué barbaridad”. Después da paso a una ensalada de bonito y tomate.
Luego, una tabla de quesos y una hogaza de pan que luce la silueta de Don Quijote y Sancho Panza: “Mira, vaya miga”, subraya. “El sabor es más intenso, como tiene diferentes cereales”, indica acompañando el pan con queso y jamón. Finalmente, la nota dulce llega de la mano de un cruasán de praliné y un bollo de mantequilla relleno de crema.
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El vídeo suma en estos momentos 4,5 millones de reproducciones y roza los 260 mil ‘me gusta’. En el apartado de comentarios, muchas personas se han mostrado sorprendidas con las propuestas de pan que ha enseñado @edurnyx, como también hay varios usuarios que alaban su manera de saborear y disfrutar lo que prueba. “Más que raro es una obra de arte”, escribe acerca del pan un usuario. “Da gusto verte comer”, indica otra persona.
La Panadería Barrihuelo es especialmente conocida en redes sociales y en el ámbito de la panadería y repostería. Tanto es así que fueron galardonados con el reconocimiento al mejor pan de masa madre y a la mejor bollería hojaldrada en 2024 por The Baker, un premio que reconoce la excelencia en panadería.