Exprés Jordi Cruz, chef, sobre cómo pelar un huevo de forma más rápida: “El vinagre degrada el carbonato calcio que compone la cáscara y hace que sea más sencillo” Miguel Jorge Sánchez
Exprés María José Gómez, experta en protocolo, sobre el roscón de Reyes: ''Hay que dividirlo en dos y utilizar cuchillo y tenedor para no mancharnos las manos'' Nerea Parraga Frutos
Exprés Dan Buettner, experto en longevidad, sobre su dieta perfecta: “Empiezo mi día con una sopa minestrone y me permito comer toda la fruta que se me antoje” Helena Ortega
Exprés Jorge Valenzuela, parrillero, sobre cómo recuperar mayonesa cortada: “Agregamos un chorrito de agua al vaso original” Laura Moreno
Exprés Cristina Tejero, cocinera, sobre cómo ahumar salmón en casa: “Lo cubrimos con esta mezcla de azúcar y sal” Laura Moreno
Exprés El sencillo truco de un chef para que la tabla de cortar no se te resbale al cocinar: “Queda fija como una roca” Laura Moreno
Exprés El truco de una cocinera para hacer la ensaladilla rusa perfecta: “Aplastamos ligeramente la patata y la zanahoria” Laura Moreno
Exprés Un español graba el cortador de jamón del buffet de Disneyland París y las lonchas desatan pasiones: “Con una radial me sale más finita” Helena Ortega
Exprés Ernesto Romero, cocinero, sobre cómo colocar los dedos con el cuchillo: “Dejas la mano así y no te cortas en la vida” Laura Moreno
Exprés Un chef prueba un surrealista truco para madurar el aguacate en un minuto y el resultado no deja indiferente: “¿Para qué usas el papel?” Helena Ortega
Exprés El error garrafal que cometes al cocinar la pasta según una chef: “Jamás la enjuagues tras cocinarla” Laura Moreno
Exprés Un carnicero, sobre cuándo echar sal a la carne: “Si la salas con mucha antelación, suelta mucha agua al principio” Laura Moreno
Exprés Fran, pescadero, sobre cómo limpiar una sepia en casa: “Hay que hacerlo sin presionar las tripas para que no explote la tinta” Laura Moreno
Exprés Jordi Cruz, chef, sobre la fecha de caducidad de los yogures: “Son de los pocos productos del súper que no tienen” Miguel Jorge Sánchez
Exprés Marcos di Cesare, asesor gastronómico, sobre cómo coger el cuchillo: “Si lo agarras solo del mango no tienes estabilidad” Laura Moreno
Exprés Bosco Castro, cocinero, sobre cómo freír un huevo: “Te aconsejo que uses un bol o un plato para no quemarte” Laura Moreno
Exprés Francesco de Sanctis, cocinero, sobre su oficio: “Ser chef es un puesto y un momento, ser cocinero es toda tu vida” Laura Moreno
Exprés Iván Nicolau, camarero, sobre el café americano: “Esta es la cantidad que tienes que echar, no más” Laura Moreno
Exprés Jordi Cruz, cocinero, sobre cómo mantener crujientes las galletas: “El pan absorbe mucho antes la humedad que la galleta” Laura Moreno
Exprés Así es el alfajor español, el tradicional dulce navideño a base de almendras que nada tiene que ver con su versión argentina Helena Ortega
Exprés Terica Uriol, nutricionista, sobre la grasa del jamón serrano: “Los jamones Duroc tienen más veta dentro, y eso significa que son de mejor calidad porque la grasa está infiltrada” Laura Moreno
Exprés El truco con un tapón de botella que no conocías para calcular la cantidad de espaguetis sin hacer pasta para todo el edificio Laura Moreno
Exprés Nada de coger un plato y batir cinco o seis huevos: el error garrafal, según una cocinera, con el que tu tortilla de patata queda seca Laura Moreno
Exprés Micaela Wodtke, tecnóloga de alimentos: “Si tu cuerpo tiene antojo de chocolate, te está pidiendo alimentos ricos en magnesio” Laura Moreno
