Cómo hacer ensalada griega, una receta refrescante y muy rápida de preparar para combatir el calor

Si necesitas una receta fresca para combatir el calor, aquí tienes una grandísima opción de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Humus. Una ensalada griega con tofu, una gran manera de tener una comida baja en carbohidratos y alta en proteínas.

Ensalada griega

Ingredientes

200 g de tofu firme

120 ml de agua fresca

60 ml de vinagre de manzana/vinagre blanco

60 ml de zumo de limón

1 cucharada de orégano

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Elaboración

1. Secar el tofu y cortarlo en dados. Poner todos los ingredientes en un táper y mezclar bien, guardar en la nevera.

2. Para la ensalada añadimos unas aceitunas negras, tomate, cebolla fresca, pepino, zumo de limón, orégano, sal, pimienta y un aceite de oliva de buena calidad. ¡Realmente rico y súper fresco!