Gipsy chef enseña a preparar una pasta exprés con espinacas y un toque de queso de cabra
Recetas
Perfecta para un almuerzo o cena improvisada, se prepara en apenas unos minutos y llena tu plato de sabor y color
Pimientos rellenos al estilo Gipsy Chef acompañados de una salsa de curry irresistible
Gipsy Chef nos trae otra receta rápida y ligera que combina la suavidad de la pasta de arroz con la frescura de las espinacas, el aroma del ajo y jengibre, y el toque cremoso del queso de cabra. Perfecta para un almuerzo o cena improvisada, se prepara en apenas unos minutos y llena tu plato de sabor y color.
Lee también
Pasta con espinacas y queso de cabra
Ingredientes
- 200 g de pasta de arroz
- 1 diente de ajo laminado
- 1 locha fina de jengibre en tiras
- 1 cebolleta (parte verde y parte blanca separadas)
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de espinacas frescas
- 10 g de mantequilla
- 50 g de queso de cabra desmenuzado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Ralladura de un limón
Elaboración
1. Coloca la pasta de arroz en un bol con agua caliente y deja que se remoje hasta que esté flexible y manejable.
2. Mientras la pasta se hidrata, coloca en una sartén el ajo laminado, el jengibre y la cebolleta (parte blanca y verde separadas). Añade una puntita de sal y un toque de pimienta negra. Saltea a fuego medio-alto durante menos de un minuto, sin aceite, hasta que desprendan aroma.
3. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, baja el fuego al mínimo y deja que se doren ligeramente los aromáticos.
4. Corta las espinacas en trozos grandes y añádelas a la sartén. Remueve unos segundos hasta que pierdan volumen.
5. Escurre la pasta de arroz y añádela a la sartén junto con un chorrito del agua de remojo. Mezcla bien.
6. Añade un poquito más de sal y la mantequilla. Saltea unos segundos hasta que la mantequilla se funda y se integre.
7. Sirve la pasta en platos individuales. Espolvorea el queso de cabra por encima, agrega la parte verde de la cebolleta, un toque de pimienta negra y la ralladura de limón.