Pasta e Fagioli: tu nuevo guiso favorito se prepara en tiempo récord de la mano de Gipsy Chef
Recetas
La pasta, las alubias y la chistorra se fusionan en una sola olla para crear un plato reconfortante, espeso y lleno de sabor en tan solo diez minutos
El 'fish pie' de salmón al curry más increíble de Gipy Chef
Un guiso ultra rápido, listo en menos de 10 minutos, donde la pasta, las alubias y la chistorra se fusionan en una sola olla para crear un plato reconfortante, espeso, lleno de sabor y perfecto para cuando llegas a casa sin tiempo pero con muchas ganas de comer bien.
Pasta e fagioli
Ingredientes
- 1 diente de ajo laminado
- Tallos de 2 cebolletas
- 1 trozo de chistorra (o chorizo fresco si no tienes chistorra)
- 1 vaso grande de pasta corta de calidad
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de caldo
- Sal al gusto
- 1 lata o bote de alubias cocidas (pochas o tu variedad favorita)
- Unas hebras de azafrán
- Ricota o queso fresco
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de limón
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Elaboración
1. Corta el ajo en láminas, los tallos de las cebolletas y la chistorra en trozos.
2. Coloca ajo, cebolleta y chistorra en una olla fría. Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y enciende el fuego.
3. Cocina hasta que la chistorra suelte grasa y el ajo y la cebolleta se doren ligeramente.
4. Llena un vaso grande con pasta corta y añádela a la olla. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la grasa y los sabores.
5. Añade a la olla un vaso de agua y un vaso de caldo (misma cantidad que de pasta). Ajusta de sal. Tapa la olla.
6. Fíjate en el paquete de pasta. Si son 12 minutos, cocina 6 minutos tapado.
7. Destapa, añade las alubias cocidas y las hebras de azafrán. Cocina 6 minutos más destapado.
8. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos para que la pasta engorde y espese el guiso. Sirve y añade por encima trocitos de ricota o queso fresco, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y ralladura de limón.