Salmonetes al horno con chermoula, un viaje de sabores mediterráneos y marroquíes
Recetas
Un plato lleno de frescura y aromas exóticos gracias a la chermoula, una marinada de hierbas, especias y limón que envuelve cada filete con intensidad y sabor
Cocina unos radiatori con chorizo dorado y tomate fresco en una salsa aromática
Salmonetes con chermoula
Los salmonetes se transforman en un plato lleno de frescura y aromas exóticos gracias a la chermoula, una marinada de hierbas, especias y limón que envuelve cada filete con intensidad y sabor. Fácil de preparar y rápido de cocinar, este plato combina la delicadeza del pescado con el carácter vibrante de la cocina mediterránea, perfecto para una comida ligera pero memorable.
Salmonetes con chermoula
Ingredientes
- 4 salmonetes medianos
- 2 dientes de ajo
- 1cc. De pimentón dulce
- 1 cc. De comino molido
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 6 cs. De aceite de oliva
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- Sal
Elaboración
1. Limpia y filetea los salmonetes (puedes pedir que te lo hagan en tu pescadería).
2. Prepara la chermoula: mezcla el ajo muy picadito, el perejil y el cilantro del mismo modo, la ralladura y el jugo de limón, el pimentón, el comino, el aceite y sal.
3. Coloca los salmonetes en una bandeja, cúbrelos con la salsa y deja marinar por 30’
4. Calienta el horno a 180ºC, retira los salmonetes de la marinada y ponlos en una bandeja con la piel hacia arriba. Hornea 5’, pinta con más marinada, y hornea 1’ más.
5. Retira y sirve inmediatamente con gajos de limón.