Conoce 48CC, el nuevo local
Belleza
Limpiezas faciales ágiles
El 48CC tiene un diseño futurista
En la era digital “comer con los ojos” se ha convertido en una ley inquebrantable. Los nuevos restaurantes y cafeterías apuestan por lo visual, con colores llamativos, interiores instagrameables y una presentación de platos pensada para volverse viral. La cafetería 48 Collagen Café ha conquistado las redes sociales en apenas un par de años con un concepto que fusiona dos mundos –la belleza y la gastronomía– en un local futurista en el centro de París.
A un paso de las Galerías Lafayette y la ópera Garnier, el 48 Collagen Café (o el 48CC) ofrece una experiencia multisensorial: darle sorbitos a una bebida con colágeno mientras recibes un tratamiento facial exprés. El nombre del local nace de una fórmula simbólica: el número cuatro representa los elementos naturales –tierra, agua, fuego y aire. El ocho, el ciclo eterno de la energía vital-.
La barra, con sus bebidas coloridas servidas en vasos de formas insólitas, parece una parte de una nave espacial. En vez de cápsulas para dormir o escafandras, hay luces de máscaras led. En vez de tubos con comida de astronautas, sobre bandejas metálicas descansan dispositivos de beauty tech con microcorrientes, diseñados para revitalizar la piel.
Al frente de cada preparación se halla Amandine Fornot –la creadora de 48CC– quien trabajó artesanalmente diversos matices y componentes con el barista, logrando así una receta capaz de ser reproducida en distintas sucursales. El coste de cada trago varía de 9 a 14 euros. Asimismo, es posible elegir una vivencia integral que incluye un servicio rápido por un suplemento de 25 euros.
Tras cada preparación se encuentra Amandine Fornot, la creadora de 48CC
Su carta incluye cafés azules con espirulina, batidos morados con frutas antioxidantes, infusiones rosa con pétalos comestibles.
Entre sus productos estrella se encuentra el Earth Latte, un café de sabor suave y sin amargor, fusionado con matcha ceremonial y espirulina azul, que visualmente recuerda al planeta Tierra. A su lado, está el smoothie Energy & Boost, una mezcla vibrante de frutos rojos, proteína orgánica de vainilla, plátano, mango, piña y una pizca de sal del Himalaya. Pero el ingrediente que une todas las bebidas es el colágeno.
Este elemento habita en silencio bajo la piel, como una red que le da forma, fuerza y flexibilidad al cuerpo. Está en cada ligamento que nos sostiene, en cada músculo que se contrae, en cada hueso que nos mantiene erguidos. Incluso la sangre y la piel se regeneran gracias a él. Pero como todo lo que nos compone, el colágeno también obedece al paso del tiempo y a partir de los 25 o 30 años empezamos a perder alrededor de un 1% anual. Y ese desgaste solo se acelera con la edad.
Sin embargo, para aprovechar sus beneficios, el colágeno también puede consumirse, ya sea con alimentos o mediante suplementos. En 48CC lo añaden en polvo a sus bebidas: se trata de un colágeno marino patentado, de origen francés, extraído con delicadeza del pescado salvaje de la región de Bretaña. Cada bebida contiene 5 gramos de péptidos de colágeno hidrolizado, con un tamaño molecular de 2.000 daltons, ideal para que el cuerpo los absorba con facilidad.
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“Tomarlo una vez no va a cambiar mucho. Para notar resultados reales, hay que ser constante y consumir colágeno a diario durante meses”, cuenta Amandine Fornot, fundadora de 48CC. “Pero también queremos enseñar el autocuidado accesible y consciente. Por eso tenemos talleres, asesoramos a la hora de elegir la bebida y damos a conocer nuevas herramientas de beauty tech”. Amandine Fornot lleva más de 15 años explorando los mundos de belleza, bienestar y nutrición funcional.
Al consumir cualquiera de sus tragos, no se aprecia distinción alguna: los péptidos de colágeno incorporados no poseen sabor ni fragancia, ni transforman la densidad. “Los elegí porque, incluso mezclados solo con agua, no se notan. Son sostenibles, libres de metales pesados y con un peso molecular muy bajo. Es como si no estuvieran… pero están actuando”, comenta Fornot. Esta mentalidad de aditivos imperceptibles pero prácticos domina cada opción de la carta.
En dos años desde su apertura en París, 48CC ha logrado expandirse a Marruecos, Bali, los Emiratos Árabes y Serbia, y ya ha firmado contratos en diez países más. El año pasado, desembarcaron en el Festival de Cannes, donde ofrecieron sus servicios en formato catering. Todos los locales mantienen una estética futurista basada en materiales industriales, brutalismo y tonos metálicos como el de plata mineral y el acero inoxidable. Aun así, cada espacio se adapta culturalmente a su ubicación.
“En Japón o Corea, por ejemplo, se respeta la tradición de sentarse en el suelo. En otros países adaptamos tanto los sabores como los espacios a los hábitos de consumo locales. Es una forma de mostrar respeto”, explica Amandine Fornot.
El anhelo de Amandine es convertir 48CC en un entorno de experimentación y juego: llevar la propuesta al brunch funcional, fortalecer sus servicios de catering para aumentar su presencia en eventos y continuar formando a las personas en diversos rincones del planeta. Aunque una sola bebida no obrará milagros, sí puede representar el comienzo de una trayectoria de bienestar personal y apoyarte a descubrir los beneficios que los aparatos faciales brindan a tu cutis.