Mucha gente acompaña su desayuno o su merienda con algunas galletas. Es un complemento para llenar el estómago de manera ligera por las mañanas, habiendo diferentes clases con más o menos azúcar.
Sin embargo, desde hace un tiempo los nutricionistas le han declarado la guerra a este dulce. La opinión generalizada es que da igual que en el envase ponga que sean sin azúcar: son perjudiciales para la salud.
El último en sumarse a esta corriente es el cardiólogo José Abellán. En un podcast acompañado por 'La gata de Schrodinger' ha explicado cuál es el principal motivo por el que son tan nocivas.
Abellán dice: “Nuestro cuerpo está perfectamente preparado para digerir alimentos completos y eso no es un alimento completo. Son partes de muchos alimentos mezclados de una forma que hackean tu sistema del gusto y de la saciedad”.
“Tomar galletas o cualquier otro ultraprocesado hace que consumas más alimentos de los que necesitas y con el tiempo vas a generar momentos en los que tienes que metabolizar un pico de glucosa brutal”, continúa contando.
La grasa corporal, una de las consecuencias más importantes
El exceso de glucosa provoca el aumento de masa corporal, ya que “voy a tener que almacenarlo y ese almacén de grasa además es proinflamatorio”. “Con el tiempo voy a estar sometiendo a mi cuerpo a ser resistente a la insulina momentáneamente. Eso es proinflamatorio y con el tiempo esa proinflamación le sienta mal a nuestro sistema cardiovascular y a nuestro sistema inmune”, finaliza el cardiólogo.