Coure, dos décadas de cocina bien hecha
El restaurante de Albert Ventura, que en su día formó parte del fenómeno de la bistronomía, sigue subiendo el listón
KYLATT: Entre los cinco mejores aceites virgen extra “frutados verdes intensos” de Catalunya
Un regalo con sello cooperativo y de proximidad, ideal para estas fiestas de Navidad
Hisop y el delicioso tránsito de las estaciones
Oriol Ivern y su equipo se hallan en proceso de pruebas de los platos con los que celebrarán el otoño
Aitor Arregi: “En el trabajo ha de haber lazos emocionales, dar y recibir”
El responsable del asador Elkano protagoniza un nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer'
Oriol Ivern: "La cocina de élite no va a cambiar el mundo casi nada"
El chef catalán protagoniza un nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer'
Deliri y la escuela de los bistronómicos
David Morera trabaja en una minúscula cocina y ofrece platos inspirados en el recetario tradicional adaptados a la temporada en un local tubular,...
El libro de los errores en la cocina
Aprende a evitar los errores culinarios más comunes con el libro de Marijo Jordan
Hisop, un ejemplo en muchos sentidos
El restaurante de Oriol Ivern, que cumple 20 años, es modélico por su cocina llena de matices, por la complicidad del equipo, la relación...
Los chefs cocinan en casa: la sopa de pan y ajo de Oriol Castro
Hoy nos enseña a preparar un plato de aprovechamiento muy sencillo
Los chefs cocinan en casa: los garbanzos con bacalao de Victor Quintillà
El cocinero afirma que como sociedad habrá que repensar el uso de lo público y reflexionar sobre el sinsentido de la falta de inversión en...
Los chefs cocinan en casa: la tatin de manzana con romero de Oriol Ivern
El cocinero del restaurante barcelonés Hisop está inmerso en la preparación de nuevos platos, para la vuelta
Tatin de manzana con romero Hoy cocina... oriol ivern
Oriol Ivern (Begues, 1975) comparte con los lectores la receta de una tarta tatin muy fácil de preparar que puede ser útil para celebrar los...
¿Es comer bien una cosa de ricos?
El lujo, las circunstancias y la expectativa modifican nuestra percepción
Oriol Ivern: “Hay un ansia de exclusividad un poco ridícula y de nuevo rico”
El chef catalán celebra el decimoctavo aniversario de su restaurante Hisop
Restaurante Hisop: 18 años al margen de las tendencias
La cocina de Oriol Ivern busca la singularidad por encima incluso de la perfección
