Al Kostat del Mar, el restaurante de Jordi Vilà que triunfará este verano en la Costa Brava
Jordi Vilà lleva al Hotel Finca Victòria de Sa Riera su Al Kostat, aquí con aire marinero, en una agradable terraza
Fina Puigdevall y Jordi Vilà se incorporan a la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
Con más de tres décadas de historia, la Acadèmia sigue apostando por chefs que promueven la riqueza culinaria y la sostenibilidad en la cocina...
Jordi Vilà abre Al Kostat del Mar en Sa Riera
El restaurante se encuentra en el nuevo hotel Finca Victoria, que antes fue una lujosa mansión
Un aceite de oliva premiado, anchoas ahumadas, cerveza artesana...Kit para un campista ‘foodie’
Si el apagón ha dejado algún aprendizaje es que un kit de emergencia nunca está de más. Y que el apartado culinario puede ir más allá de lo básico
Reivindicación del marrón
En una entrevista en el diario Ara , el cocinero Jordi Vilà vuelve a reivindicar los valores de la cocina catalana. Es un acto de coherencia con una...
Así es el 'Manual d'Autodefensa de la Cuina Catalana' de Jordi Vilà
El chef de Alkimia recurre al sentido del humor en un manual para proteger nuestra cocina en tiempos difíciles
Con humor entra mejor
La iniciativa del chef Jordi Vilà, de la que hoy informa Cristina Jolonch en las páginas de Vivir, es digna de ser tenida en cuenta. Sin tener nada...
Coure, dos décadas de cocina bien hecha
El restaurante de Albert Ventura, que en su día formó parte del fenómeno de la bistronomía, sigue subiendo el listón
La cerveza artesanal no pasa de moda: lugares imprescindibles en Barcelona
Cada vez más locales centran su propuesta en la cerveza, sumándose a la larga tradición cervecera en la ciudad
Las mejores direcciones para comer escudella en Barcelona
Cada vez resulta más complicado encontrar este cocido en las cartas de los restaurantes, aunque todavía quedan algunos fieles a la tradición que lo...
12 restaurantes de Barcelona donde celebrar cenas en grupo estas fiestas
Cocinas de todos los estilos para quienes buscan dónde juntarse con familiares, amigos o compañeros de trabajo durante los tradicionales encuentros...
Restaurantes con una estrella Michelin que no deberías perderte este verano
La guía roja es para muchos una buena compañera de viaje. Y las vacaciones de verano son una ocasión perfecta para acercarse a algunos restaurantes...
La gastronomía abre nuevos puentes entre Madrid y Barcelona
Disfrutar una escudella en la capital o un buen cocido madrileño en la ciudad condal es posible gracias a la amplia oferta de restauración de ambas...
Así celebrará el Bar Velódromo su 90 aniversario
Desde este establecimiento histórico proponen un menú especial diseñado por el chef de Alkimia, Jordi Vilà, que recorrerá la historia de Barcelona
Una ruta gastro para los más queseros
Hasta el próximo 13 de diciembre, una decena de restaurantes barceloneses ofrecerán una tapa elaborada con Le Gruyère AOP
Mujeres del Vino recala por primera vez en Madrid
Organizan un showroom con 26 bodegas y debatirán la importancia del vino en la gastronomía
Carlos Casillas, ha nacido una estrella
El chef de Barro es un veinteañero que está revolucionando la gastronomía castellana desde un restaurante con pocas mesas, cocina naturalista y una...
Que tiemble el ramen: Jordi Vilà lanza la escudella en versión 'street food'
El chef de Alkimia y Al Kostat abre su segunda tienda Va de Cuina, donde venderá el típico plato catalán para llevar
Muere el actor de doblaje Jordi Vila, la voz de 'Bola de drac'
Más de una generación le recordará por cantar las canciones de los dibujos animados en catalán
Ventura, Vilà y el espíritu de Barcelona 92
El nuevo Vraba, junto al museo Copa del América, refleja la ilusión por la ciudad del chef de Coure, Albert Ventura, y la complicidad con su amigo...
Jordi, Hugo y la receta de los mejores macarrones
La cocina de Jordi Vilà es sólida como una amistad sincera. Sabes que nunca te defraudará y cada nueva visita alegra tu espíritu. Siendo...
Callos “a la barcelonista”
El prestigioso restaurante barcelonés Alkimia, que dirige con mano maestra el cocinero Jordi Vilà, fue el escogido esta vez para realizar la comida...
Jordi Vilà, Premi Nacional de Gastronomia
La Associació d’Empreses Majoristes de Mercabarna obtiene el premio especial de la Acadèmia, Javier Oliveira, de Via Veneto, el de Sala y Rafa Muria,...
Natalia Falagán, premiada en Reino Unido por su trabajo para evitar el desperdicio alimentario
La española ha sido distinguida por los Women's Engineering Society que reconocen a mujeres que dan solución a un problema en una situación de...
Elena Roura. No hay alimento que te cure o te enferme: en la dosis está el veneno
El sexto capítulo del podcast 'Quédate a comer' tiene como protagonista a la directora científica de la Fundación Alicia
Jordi Vilà, chef del Alkimia. Cuando en el circo el payaso no cobra
El quinto de capítulo del podcast 'Quédate a comer' tiene como protagonista al chef del barcelonés Alkimia
Radiografía de la alta cocina seis meses después del confinamiento
Los chefs reflexionan sobre cómo han conseguido adaptarse a esta 'nueva normalidad'
Llegan los tests rápidos de antígenos para detectar la Covid
Son menos fiables que las PCR, pero pueden acelerar el diagnóstico en casos con síntomas
Así se prepara el arroz con salmonete de Al Kostat
Jordi Vilà nos enseña la receta del delicioso arroz que prepara en este restaurante barcelonés
Ferran Adrià mostrará en Gastronomika el trabajo realizado en elBulli1846
El congreso donostiarra, que este año será virtual, contará con otros cocineros distinguidos como Ángel León, Toño Pérez, Paco Morales, entre otros
Via Veneto en casa, pongamos el mejor mantel
Los clientes de esta emblemática casa ya pueden disfrutar sus platos favoritos
Tests a 170.000 sanitarios para saber cuánto y cómo se han contagiado
La información también será muy valiosa para organizar cada centro
Al Kostat en casa, la cocina suculenta de Jordi Vilà
Jordi Vilà acaba de arrancar la versión para delivery de este restaurante en la barcelonesa Antigua Fábrica Moritz
España apuesta por los tests genéticos de PCR para controlar el coronavirus
La nueva prioridad: detectar casos precozmente para evitar que la epidemia rebrote
Los chefs cocinan en casa: la sopa de menta y algas de Paco Pérez
El cocinero declara que el confinamiento le ha permitido dedicar a los suyos ese tiempo que no tenía para ellos por el ritmo frenético del día a día
Los chefs cocinan en casa: los raviolis de carne de Jordi Vilà
El cocinero reflexiona sobre las nuevas medidas que tomará en sus restaurantes cuando acabe el confinamiento
Restaurante Al Marge, un proyecto con alma en Badalona
Tras muchos años junto a Jordi Vilà, Marta Rombouts y Germán Franco ponen en marcha su propio proyecto
Chefs o artistas, ¿hablamos de vanguardia?
Se estrena el ciclo de debates del canal ‘Comer’ de La Vanguardia
Dani García y Jordi Cruz protagonizarán el tercer debate de Comer
Los invitados responderán al enunciado: “Chefs o estrellas: ¿Qué quieren ser los chefs?”
¿Helado de cerveza? Este cocinero tiene el mejor remedio para el verano
Jordi Vilà, chef de Alkimia, ha creado junto a Moritz cuatro helados artesanos con cervezas diferentes
Así fue el primer debate organizado por el canal ‘Comer’ de La Vanguardia
Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra conversaron el pasado 16 de julio sobre arte y cocina
Se estrena el ciclo de debates del canal ‘Comer’ de La Vanguardia
Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra han protagonizado el primer encuentro para conversar sobre arte y cocina
Arte y cocina de vanguardia, los temas del primer debate organizado por COMER
Ferran Adrià, Marta Arzak, Jordi Vilà y Toni Segarra abren el ciclo de conversaciones que arranca el martes
‘De carne y hueso’, así ven los chefs el nuevo libro de la periodista Cristina Jolonch
Ayer se presentó en el pabellón Mies Van der Rohe de Barcelona
Así es Mucho, la nueva pizzeria de Jordi Vilà y Xevi Ramon
Pedir la pizza Tropical ya no es pecado
Jordi Vilà: “Hemos dado muy mal de comer, y yo me incluyo”
Es uno de los mejores chefs catalanes por su trabajo en el barcelonés Alkimia
