Coure, dos décadas de cocina bien hecha
El restaurante de Albert Ventura, que en su día formó parte del fenómeno de la bistronomía, sigue subiendo el listón
Estos son los nuevos restaurantes que acogerá el Port Olímpic de Barcelona
Hermanos Torres, Albert Ventura o Cangrejo Loco, entre las propuestas del nuevo Balcó Gastronòmic que se estrenará en agosto
Daniel Vázquez Sallés: “Ya lo dice mi psicólogo: cuéntale tus planes a Dios para que se ría un rato”
El escritor y gastrónomo protagoniza el último capítulo del podcast 'Quédate a comer'
Albert Ventura: “La liturgia del restaurante no la soporto”
El chef del barcelonés Coure protagoniza un nuevo capítulo del podcast 'Quédate a comer'
Ventura, Vilà y el espíritu de Barcelona 92
El nuevo Vraba, junto al museo Copa del América, refleja la ilusión por la ciudad del chef de Coure, Albert Ventura, y la complicidad con su amigo...
Una tarde de ‘First class’
En un visto y no visto, el Hospitality pasó de un lleno razonable al colapso. Es cuando se mezclaron, como en un buen cóctel, la juventud abanderada...
Un concejal de ERC en el Ayuntamiento de Cabrera abandona el grupo municipal
Albert Ventura seguirá en el gobierno tripartito de JxCat, ERC y PSC, pero como concejal no adscrito.
Deliri y la escuela de los bistronómicos
David Morera trabaja en una minúscula cocina y ofrece platos inspirados en el recetario tradicional adaptados a la temporada en un local tubular,...
Los 10 errores que pueden destrozar tus croquetas
Lo más importante al hacerlas es dominar bien las técnicas que intervienen y contar con un buen producto
Albert Ventura: “Trabajo con chavales que no tienen el nivel que necesito en mi cocina”
El chef de Coure reflexiona sobre su profesión
Rafa Peña: “Más sobrevalorado que la cocina sólo hay el fútbol”
El chef del barcelonés Gresca defiende que su cocina no merece estrellas Michelin
Nairod, un nuevo restaurante imprescindible en Barcelona
Es la nueva aventura David Ruistarazo, conocido como Rusti (ex Coure) cocinando en solitario
El chef de Coure recupera el Café Torino
Albert Ventura abre Grill Room Bar Thonet donde estuvo el conocido como el palacio del vermut
