Este texto pertenece a la newsletter ‘Comer’, que Cristina Jolonch envía a los suscriptores cada viernes. Si quieres recibirla, apúntate aquí.
El equipo de Comer seguimos empeñados en buscar el mejor relato corto gastronómico, a través del Premio Familia Torres de Relato Gastronómico, en el que se puede participar hasta el próximo 7 de julio. El nombre del autor o autora del texto ganador se anunciará en 13 de octubre durante los Premios Comer de La Vanguardia, certamen que este año celebrará su quinta edición.
La extensión de los textos, que deberán ser inéditos, no puede ser inferior a 5.000 caracteres ni superar los 12.000, y su autor recibirá una remuneración de 3.000. Su relato, además, se publicará íntegramente en las páginas de este diario y en la web de Comer. Aquí encontrarán las bases, que es imprescindible leer antes de participar.
Gramona
- La familia Gramona. En la casa centenaria de los Gramona han transformado el dolor que causó el repentino fallecimiento de Xavier Gramona, por el inicio a una nueva etapa en la que el relevo generacional se vive como una oportunidad para seguir creciendo sin renunciar al espíritu de quienes abrieron camino.
Una mujer refugiada en el campo de Gambaga
- Campesinas y recolectoras en peligro. Recientemente Domingo Marchena nos recordaba la tragedia de la herbolaria Francina Redorta, ahorcada en 1616 por bruja. Como siempre, este periodista ha tirado del hilo para recuperar casos actuales de campesinas y recolectoras obligadas a huir con lo puesto cuando sus vecinos las acusaban de brujería.
Debate de Comer La Vanguardia con Carme Ruscalleda, Paolo Casagrande, Eduard Xatruch, Victor Quintillà e Ivan Magalef en el Món Sant Benet
- Encuentros de Gastronomía. Hace unos días Comer convocó el tercero de sus Encuentro Gastronómico Comer La Vanguardia, que en esta ocasión acogió Món Sant Benet, en el Bages, y donde reconocidos chefs y otros expertos destacaron que la gastronomía barcelonesa va mucho más allá de la capital catalana y debe pensar en la riqueza culinaria de sus comarcas. Nos lo cuenta Rosa Molinero.
Málaga
Miguel Palma
- La Taberna de Mike Palmer. Casi escondida en las montañas, a las afueras de esa Málaga que muere de éxito turístico, Miguel Palma lleva cinco años ofreciendo una cocina sencilla y sabrosa que se ha ganado una clientela fiel. Iker Morán nos cuenta aquí todos los detalles.
La receta
Gnocchi con judías verdes, gambones y pesto genovés
- La Salita. Sobre esa base tradicional de los gnocchi, a base de patata y harina, hay múltiples combinaciones posibles para convertir este plato en algo muy interesante. Esta receta de Ana Casanova, nos aporta todos los detalles para cocinarlos con judía verde y pesto genovés.
