Autores

Cristina Jolonch

Periodista barcelonesa, trabaja en Guyana Guardian desde 1989, donde escribe sobre gastronomía y dirige el canal Comer en la web de este diario. Ha impulsado, junto a Fundación Raíces, el proyecto social Cocina Cociencia, dedicado a la inmersión social y laboral ... de jóvenes en riesgo de exclusión a través de la restauración.

'Quédate a comer'

Matt Goulding: “Los superchefs querían más protagonismo y se lo dimos, olvidando a sus equipos”

El exitoso escritor, periodista y productor californiano afincado en Barcelona protagoniza el nuevo episodio del podcast 'Quédate a comer' José Andrés: “Como nos despistemos, ya tenemos aquí la Tercera Guerra Mundial”

Cristina Jolonch
Literatura gastro

Novedades de libros para reflexionar y para cocinar

Esta Navidad se acerca con una variedad amplísima de nuevos títulos, que van del ensayo a la biografía, los recetarios, ya sean de alta cocina actual o históricos, o las recomendaciones de restaurantes Aparatos y gadgets de cocina que sí merecen la pena para estas Navidades

Cristina Jolonch
Sitios

Mont Bar, aroma de casa y de un renacer

El restaurante de Iván Castro y Kasaundra Wiliams, con la cocina de Fran Agudo, acaba de lograr la segunda estrella Aleia, un dos estrellas muy Michelin

Cristina Jolonch
Para las fiestas

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Cristina Jolonch
Sitios

Sobremesas que piden descanso: restaurantes de Catalunya donde merece la pena alojarse

Cuántas veces después de un ágape importante apetece un buen descanso. Estas son algunas de las mesas con opción de alojamiento Romain Fornell reabre su Casa Tejada para convertirlo en un bistrot muy mediterráneo

Cristina Jolonch
Sitios

Sis quaranta, la cervecería con un plus

Eugeni de Diego estrena un establecimiento que evoca esas casas castizas de Madrid en las que siempre hay vida Vuelve el Sagarra, el bar de Pintor Fortuny que conquistaba a los vecinos del Raval

Cristina Jolonch
'Quédate a comer'

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Cristina Jolonch
Sitios

Romain Fornell reabre su Casa Tejada para convertirlo en un bistrot muy mediterráneo

En el nuevo espacio, que ha sido renovado por completo, ofrece una carta con bastante presencia de cocina italiana Aleia, un dos estrellas muy Michelin

Cristina Jolonch
Latin America's 50 Best

El Chato, de Colombia, nuevo Mejor Restaurante de Latinoamérica

El restaurante de Álvaro Clavijo se hizo con el primer lugar de la lista que se presentó en Guatemala. Le siguieron el peruano Kjolle de Pía león y el argentino Don Julio

Cristina Jolonch
Podcast 'Quédate a comer'

Xavier Pellicer: “Mi yo anterior podía castigar a un pastelero por tirar media naranja en buen estado. Ahora me la como yo y no me cabreo”

El cocinero catalán, que hace años apostó por la biodinámica o el ayurveda, protagoniza el nuevo episodio de “Quédate a comer” Kim Manresa: “Tengo la mente abierta a comer cosas que aquí nos parecen asquerosas. Si tú te lo comes, yo me lo como”

Cristina Jolonch
Llocs

Aleia, un dues estrelles molt Michelin

És un dels quatre restaurants catalans que han aconseguit la segona estrella a la guia per al 2026

Cristina Jolonch
Gastronomia

Vi novell amb Carme Ruscalleda a Barcelona

Aquest any, el primer vi de l’última collita es podrà acompanyar amb tapes d’embotits i formatges

RAmon Francàs
Guía Michelin

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Cristina Jolonch
Sitios

Aleia, un dos estrellas muy Michelin

Es uno de los cuatro restaurantes catalanes que han logrado la segunda estrella en la guía para el 2026 Reservados de alta cocina

Cristina Jolonch
Después de las estrellas

¿Qué hay de lo nuestro, Michelin?

Cristina Jolonch
Guia Michelin 2026

Els barcelonins Enigma, Aleia i Mont Bar aconsegueixen la segona estrella Michelin

Dos restaurants més de Barcelona han aconseguit la seva primera brillantor: Kamikaze i Scapar

Cristina Jolonch
Guía Michelin 2026

Los catalanes Enigma, Aleia, Mont Bar y La Boscana consiguen la segunda estrella Michelin. También el madrileño Ramon Freixa Atelier

En la edición 2026 de la guía roja no hay ningún nuevo triestrellado Dos restaurantes de Barcelona han conseguido su primer brillo: Kamikaze y Scapar

Cristina Jolonch
Guía Michelin 2026

Todo listo para la noche de las 'selfies' en la gala de la guía Michelin 2026

Málaga acogerá esta noche la fiesta en que se darán a conocer las novedades de la guía roja para España Movimiento de estrellas en Barcelona

Cristina Jolonch
‘Quédate a comer’

Newsletter ‘Comer’ | José Andrés

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Cristina Jolonch