Boí Taüll se convierte en epicentro de la cocina de montaña con el GastroPirineus
1 y 2 de marzo
La cita gastronómica reunirá a grandes chefs del Pirineo y figuras destacadas como Oriol Balaguer y Oriol Castro en un entorno único a pie de pistas
El 1 y 2 de marzo llega la 11.ª edición de GastroPirineus
La estación de esquí de Boí Taüll acogerá los próximos 1 y 2 de marzo una nueva edición del GastroPirineus, un certamen que regresa a las alturas para reivindicar la esencia de la cocina de montaña en su hábitat natural. El evento, celebrado literalmente a pie de pistas, busca acercar la gastronomía pirenaica a sus orígenes, en contacto directo con el paisaje nevado, el producto local y la identidad del territorio.
Durante dos jornadas, el público podrá disfrutar de charlas, demostraciones culinarias y ponencias protagonizadas por algunos de los chefs más representativos de los Pirineos. Participarán Eli Farrero, del restaurante El Ventador (Barruera); Míriam Oliva, de L’Aüt (Erill la Vall); Marcos Pedarrò, de Er Occitan (Bossòst); y Mariano Gonzalvo, de Lo Paller de Coc (Surp), quienes compartirán su visión de una cocina arraigada al entorno y comprometida con los productores locales.
El programa contará también con la intervención del prestigioso pastelero Oriol Balaguer, referente internacional de la alta pastelería, que aportará una mirada creativa y contemporánea al producto de montaña. La clausura irá a cargo de Oriol Castro, chef del reconocido restaurante barcelonés Disfrutar, que pondrá el broche final con una ponencia que conectará la alta cocina de vanguardia con la tradición y el territorio pirenaico.