La ensalada de berenjena que falta en tu vida
Recetas
Esta receta al estilo sirio se convertirá en una de tus favoritas del menú semanal
Crema de acelgas, un plato de cuchara sano y muy sencillo que debes añadir a tu recetario
Ensalada de berenjena
A Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Humus, les encantan las berenjenas. Explican que ellos suelen hornear una tanda grande para ser más eficientes en la cocina. Con su pulpa, hacen muttabal o baba ganoush como acompañamiento para cualquier comida. También la usan para preparar una ensalada fresca al estilo sirio. Es supersencilla, ¡échale un vistazo!
Ensalada de berenjena
Ingredientes (para 4 personas)
2 tomates maduros
1-2 dientes de ajo
Un puñado de perejil fresco
Un poco de orégano
2-3 cucharaditas de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
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Elaboración
1. Hornea las berenjenas durante 45 minutos a 190 grados hasta que estén tiernas.
2. Pélalas o retira la pulpa con una cuchara.
3. Córtalas en trozos grandes, mézclalas con los demás ingredientes finamente picados, sazona y disfruta con pan pita.