Descubre cómo la dulzura de la manzana potencia el sabor de la longaniza en un plato sencillo y sabroso
Recetas
Una preparación aromática y jugosa, realzada con vino blanco y un toque de romero fresco, perfecta para una comida invernal en casa
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Longaniza fresca con manzana y cebolla
Descubre cómo combinar la dulzura de la manzana reineta con el sabor intenso de la longaniza fresca y la cebolla roja en un plato fácil y rápido de preparar. Con solo unos pasos sencillos, podrás obtener un plato aromático y jugoso, realzado con vino blanco y romero fresco, perfecto para una comida para dos en menos de 40 minutos.
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Ingredientes
- 300 g de longaniza fresca
- 2 manzanas reineta
- 2 cebollas rojas
- 100 ml. De vino blanco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1. Pela y corta las cebollas en juliana.
2. Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en gajos o trozos medianos.
3. Corta la longaniza en trozos de unos 4–5 cm.
4. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora la longaniza. Retira y reserva.
5. En el mismo aceite, retira o añade, sofríe la cebolla con una pizca de sal hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
6. Incorpora los gajos de manzana y la longaniza reservada.
7. Mezcla suavemente para que se mezclen con la cebolla y la longaniza y cocina todo junto unos minutos más.
8. Vierte el vino blanco y la ramita de romero.
9. Deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 10’, hasta que el líquido se reduzca y obtengas una salsa suave y brillante. Prueba y corrige de sazón.