Tortilla de gnocchis y chorizo: un bocado sabroso y fácil de preparar
Recetas
Esta preparación es perfecta para servir como aperitivo, tapa o incluso para una comida ligera
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Dados de tortilla con gnochis y chorizo
Sorprende a tus invitados con esta versión diferente de la tortilla clásica: combina gnocchis tiernos, chorizo jugoso y cebolla caramelizada en un plato lleno de sabor. Prepararla es sencillo y rápido, y el resultado son dados de tortilla perfectos para servir como aperitivo, tapa o incluso para una comida ligera. Ideal para quienes buscan un toque creativo y delicioso en la mesa sin complicarse demasiado.
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Dados de tortilla con gnochis y chorizo
Ingredientes
- 100 g de gnocchis frescos
- 3 huevos
- 2 claras
- 1/2 cebolla mediana (picada fina)
- 120 gr de chorizo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración
1. En una sartén, sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente caramelizada.
2. Añade 60 gr. De chorizo cortado en dados pequeños y cocina 2 min más hasta que suelte su grasa y se dore un poco.
3. Mientras, cuece los gnocchis en agua hirviendo, hasta que suban a la superficie. Escúrrelos y córtalos por la mitad o en cuartos.
4. En un bol, bate los huevos junto con las claras. Sazona con sal y pimienta.
5. Añade la cebolla, el chorizo, los gnocchis, y mezcla con suavidad.
6. Engrasa ligeramente un molde cuadrado apto para air fryer, con un poco de aceite.
7. Vierte la mezcla en el molde y programa a 160°C unos 12–15 minutos.
8. Deja enfriar 5 minutos y corta la tortilla en dados.
9. Corta el resto del chorizo en rodajas y dóralo en una sartén o en la air fryer a 190ºC durante 3’
10. Sirve los dados de tortilla con una rodaja de chorizo encima de cada dado de tortilla y sujeta con un palillo.