Julia Barrio, sumiller: “Cuando tengo un menú muy variado y solo puedo escoger un vino, elijo champán, cava, prosecco o crémant; el espumoso es el gran desconocido, tiene frescura y complejidad”
Tras estudiar Filosofía y trabajar de camarera, Barrio se dio cuenta de que el mundo del vino le abría las puertas a su curiosidad; estudió...
