La verdad sobre los gazpachos y salmorejos de supermercado según un tecnólogo de alimentos: “Es muy importante verificar los ingredientes que encontrarás en la parte trasera de los envases”

Los primeros días de julio ya han sentado un precedente en lo que parece ser la norma para este verano. Calor y termómetros que alcanzan los más de 40 grados han sido la imagen de muchas provincias en España. Precisamente contra este tiempo existen muchas soluciones, y la primera de ellas pasa por tomar alimentos que refresquen. Es el caso del salmorejo y el gazpacho.

Ambas bebidas son muy populares en verano, y aunque lo que se suele decir es que la mejor opción es prepararlas de forma casera, lo cierto es que también existe la posibilidad de comprarlas en los supermercados. Así lo ha explicado el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez Rosagro, quien ha incidido en las diferencias entre las dos alternativas planteadas.

“¿Son saludables los salmorejos y gazpachos de supermercado?”, se ha cuestionado el experto en un vídeo de Instagram. “Seguro que tienes esta duda en verano”, ha comenzado Rosagro en el metraje, de algo menos de un minuto de duración.

A menudo, la gran mayoría de la población opta por consumir salmorejos y gazpachos del supermercado precisamente para evitar hacerlos de forma casera. Pero, ¿es esto perjudicial para nuestra salud? Pues bien, el experto ha comenzado describiendo ambas bebidas como “muy interesantes”.

“Sirven para tener productos procesados saludables, ese es el matiz importante, en nuestro hogar, en nuestra casa, en nuestro frigorífico, teniendo cantidades interesantes de aceite de oliva virgen extra y poquita sal”, según ha explicado Rosagro. Esto quiere decir que a nivel de salud, comprar ambas bebidas de supermercado puede llegar a ser una buena opción.

Eso sí, el experto ha advertido de que antes de comprar ninguna bebida es necesario hacer un paso previo. Se trata de verificar “por si acaso” los ingredientes que aparecen en el listado de ingredientes, según ha explicado. Para ello solo habrá que mirar en la parte de detrás del propio cartón. 

Las dos alternativas plantean ventajas o inconvenientes. De hecho, el propio experto ha asegurado que “en general, el gazpacho, el salmorejo y otras sopas frías de vegetales son saludables y son muy buenas opciones”.

Ahora bien, Rosagro también ha incidido en que realmente la mejor alternativa consiste en hacerlo uno mismo con los propios ingredientes. “Lo mejor siempre va a ser hacerlos en casa, como es totalmente lógico, con ingredientes caseros y sobre todo con las cantidades que tú quieres”, ha sentenciado, al respecto.