El oficio de pizzero en muchas ocasiones es generacional y hereda de abuelos a padres y de padres a hijos. Concretamente, hay un tipo de pizzero que va más allá hacer pizzas y que está muy relacionada con la herencia y la tradición: el pizzaiolo.
Lee también
El pizzaiolo representa una tradición napolitana arraigada, un verdadero arte culinario que en 2017 fue incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Un arte que se transmite de generación en generación.
Eric Ayala es un pizzaiolo que, además, crea contenido en TikTok sobre el mundo pizzero. En su última publicación, ha compartido cuál es la pizza ideal para aquellas personas que están en forma y no quieren pasarse.
“La ricotta es suero de leche y sal, es el ingrediente para los fitness”
“Esta es la pizza perfecta para los fitness”, introducía en el vídeo mientras la preparaba. “El otro día estaba investigando sobre la ricotta y empecé a ver gente muy fuerte hablando de recetas con ricotta. Se ve que el suero de leche está a la orden del día en la gente fitness”, explicaba con curiosidad.
”Entonces, la ricotta es suero de leche y sal. Es el ingrediente para los fitness y si eres un mazado de estos, lo mejor que te puedes hacer es un ripieno”, terminaba de preparar en el vídeo.