Con la llegada del buen tiempo, las barbacoas se convierten en uno de los planes favoritos para reunir a familia y amigos. El aroma de las brasas, el sonido de la carne chisporroteando y el ambiente distendido hacen de estas comidas al aire libre un ritual muy nuestro. Y, aunque cada anfitrión tiene su receta, hay quien defiende que el éxito está en elegir bien el embutido.
Lee también12 alimentos que siempre deberías tener en la nevera
El creador gastronómico conocido como el As Carnicero ha querido compartir sus imprescindibles para que una parrillada no falle. Con un tono cercano, enumera lo que para él son las piezas clave que no deberían faltar en la mesa. Entre sus primeras recomendaciones están “unas buenas salchichas caseras”, tanto blancas como rojas, que aportan jugosidad y un sabor tradicional que nunca decepciona.
Los choricitos ocupan también un lugar destacado en su lista, y si son picantes, mejor. Según explica, este toque extra potencia la experiencia en boca y combina a la perfección con el resto de carnes a la brasa.
Para cerrar el menú, el As Carnicero propone añadir morcillas. Si se opta por las más tiernas, aconseja envolverlas en papel de aluminio para evitar que se rompan y conserven todo su sabor. Para quienes busquen un resultado más rústico y con un punto seco, recomienda las morcillas oreadas, perfectas para colocarlas directamente sobre las brasas sin complicaciones.
Lee tambiénLos jamones ibéricos que arrasan en TikTok: el éxito de una empresa familiar extremeña
Una barbacoa sudafricana
Con estas sugerencias, el experto anima a preparar barbacoas que equilibren sabor, textura y tradición, y que conviertan cada reunión alrededor del fuego en un momento memorable.